2、老玉米也可以直接放在高壓鍋中煮制，大家在煮制以前把高壓鍋中的笆子放在鍋底再加入清水，把老玉米放入，加入適量的水，等高壓上來以後，再調為小火，煮制十五分鐘，然後讓氣閥自己降下，取出老玉米就可以食用了。這樣煮出的老玉米，比較軟爛，適合老人食用。
3、煮制老玉米時還可以加入少量的堿面，這樣讓能老玉米在煮制時，更容易開花，和熟透，具本做法就是把老玉米去掉外皮放在鍋中，加入三到五克堿面，然後開始煮制，用大火燒開，調成中火以後大約二十分鐘就可以關火，取出看時老玉米多半已經處於開花狀態，可以直接食用了。