又軟又好吃的春餅做法：
用料：面粉250克、滾燙開水180克、鹽壹小撮、色拉油適量。
1、滾燙的開水加入面粉中，用壹根筷子攪拌。
2、等所有面粉融合成絮狀物，面團稍微涼點後揉成光滑的面團。面團蓋濕布靜置半小時左右。
3、取出面團，稍微揉壹下，然後分成等份的小劑子。花兒的這個面粉用量，大概能分成12個。
4、把每個小劑子再分別揉圓，揉成小面團，兩個為壹組，用手按扁，面餅中間撒壹點色拉油和少許鹽。
5、兩個面餅按壓在壹起，再搟薄。
6、鍋裏不用抹油，直接把面皮放進去，中小火，看見餅開始有點膨脹，馬上翻面。
7、趁熱取出，把餅撕開，很容易就成兩張了。攤好的春餅放在鋪著紗布的蒸籠裏，等稍微涼了，蓋上壹張紗布，這樣春餅涼的比較慢。