乳牛的飼餵次數，我國各地比較壹致，采用3次飼餵、3次擠奶。也有人建議3000～4000千克的奶牛可實行2次飼餵、2次擠奶的制度，因為2種制度的平均產奶量沒有顯著差異。但對於超過5000千克的奶牛，應采取3次飼餵、3次擠奶的制度，否則產奶量平均下降16%～30%。每次間隔的時間大致相等。但是如果遇到高產乳牛、泌乳盛期或夏天等情況，要適當延長飼餵時間和增加飼餵次數，以保證采食到足夠的營養物質。試驗表明，粗飼料日餵3次或自由采食，精料少餵或多次飼餵，可降低奶牛酮血癥、乳房炎、產後癱瘓等發病率。
（2）飼餵方式
飼餵要定量定時，先粗後精，少餵勤添、以便使乳牛形成壹個良好的條件反射。條件反射形成後不要輕易變動，否則將影響消化，降低飼料的利用效果，飲水多在飼餵後進行。
（3）飼料要相對穩定
選用的飼料要保持相對穩定。冬季和夏季日糧變化不宜過於懸殊，青粗飼料要做到：青中有幹，幹中有青，青幹搭配，飲水充足。
（4）粥料
粥料飼餵乳牛，對提高產奶量十分明顯，具體做法是：在供乳牛的精飼料中，抽出壹些玉米面、胡蘿蔔、麩皮、豆皮、豆腐渣等，夏天按精料總量的1/4，冬天按1/3的數量，加熱做成粥料，在每次飼餵時、單餵或拌草餵，對高產乳牛增強食欲與產奶量，有良好效果。
（5）產犢季節及外界溫度
在我國目前條件下，母牛最適宜的產犢季節在冬、春季。夏季飼料條件雖好，但氣溫太高，高溫對乳牛生產能力的不利影響，會超過飼料條件好對乳牛生產能力的有利作用，即可以這樣認為：夏季對乳牛生產能力的影響既有利也有弊，弊大於利，並且對高產牛的影響比低產牛大。據研究，荷斯坦乳牛的適溫範圍是0～20℃，生產環境上限是27℃，下限是-13℃。若超出適溫範圍對荷斯坦牛開始有不利影響，若超出生產環境界線，會導致產奶量明顯下降，甚至危及健康。夏季氣溫超過27℃的情況是常見的，冬季在北方低於-13℃的情況也不鮮見，但牛舍只要門窗關閉好，無賊風，加之牛只本身的散熱，牛舍內溫度壹般也不會低於-13℃。因此，夏季的產奶量往往低於其他季節。試驗表明溫濕指數（THI）超過70時，對奶牛的產奶量開始產生影響。夏季所產牛乳的乳脂率、乳蛋白率亦下降。高濕會加重高溫的危害。因此，牛場周邊可設置場界林帶，種植喬木和灌木的混合林帶（如屬於喬木的各種楊樹、旱柳、榆樹等，灌木有河柳、紫穗槐等），該林帶應加寬（寬10米以上，至少種樹5行）；夏季防止陽光直射，在運動場搭簡易涼棚；牛舍設地腳窗（形成穿堂風和掃地風）、屋頂設天窗、通風管；采用縱向水平強力吹風，同時適當噴灑效果更好。乳牛場可采取每年的10、11月份2個月停止配種的做法，以避開7、8月份產犢。
（6）刷拭與護蹄
經常性地、認真地刷拭牛體，可促進皮膚呼吸，促進血液循環、保持牛體清潔，防止體表寄生蟲的滋生，有利於牛的健康和產奶量的提高。乳牛場還要堅持定期修蹄，保持正常蹄形，否則易形成變形蹄。變形蹄的嚴重性在於初期不立刻產生危害，容易被人忽視，但壹旦發展到嚴重變形，使肢軸和肢勢異常或出現跛行時，產量就會突然下降，有的甚至不能站立與運動，食欲減退，日漸消瘦，致使生產性能低下，只好被迫淘汰。而削蹄則可增加產奶，據研究，中等變形蹄削蹄後產奶量增加5.1%～7.1%，在伴有跛行的變形蹄組，其效果達12.4%～17.3%。據統計蹄病淘汰率可占總淘汰率的19%。每年削蹄1～2次，就可使牛群基本上保持正常的蹄形。
同時還要註意：
①保持地面、運動場幹凈、幹燥
地面汙物要及時清除，鋪墊運動場時應選擇墊料。
②保持牛蹄清潔
經常清除趾間汙物，冬季用幹刷，夏季用清水。每天堅持不斷。
③堅持蹄浴
用硫酸銅溶液經常給牛群消毒浴蹄，可減少發病率。發病率高的牛群可接種疫苗預防腐蹄病。
④及時治療
發現蹄病應及時治療，治療無效或嚴重者應予以淘汰。
（7）初產年齡
母牛初次產犢年齡的遲早，對其頭胎和終生產乳量有壹定影響。壹般情況下，育成母牛體重達成年母牛體重的70%時、14～16月齡配種，23～25月齡首次產犢為宜。
（8）產犢間隔
乳牛最理想是壹年泌乳10個月，幹乳2個月，產犢間隔為12個月。據研究，生產潛力相同的個體，往往是產犢間隔短的牛，可望獲得高的產奶量。若產犢間隔由12個月延長到14個月，則平均產奶量由6864千克下降到6123.5千克。經產母牛壹般產後60天就要抓緊配種，爭取3個月內妊娠。乳牛產後60天，特別是76～85天，配種受胎率最高，超過90天則明顯下降。
（9）幹乳期的長短
為了使乳腺組織獲得壹定的休息時間和母牛體內貯存必要的營養物質，為提高下壹胎產奶量和使胎兒更好的生長，必須讓母牛在分娩前有2個月左右的幹奶。
（10）擠奶技術和乳房按摩
正確的擠奶技術和乳房按摩是提高乳牛產奶量的重要條件之壹，而合理安排擠奶次數可大大提高產奶量和奶的質量。壹晝夜產乳量在15千克以下者，可采用二次擠奶制。產奶量為15～30千克，每天擠3次；30千克以上則擠4次；同樣情況下的初產母牛則要多擠壹次，因為初產母牛乳房仍處於生長發育階段，容量較小，因此增加壹次擠奶，另外，也是為了增加乳房的按摩刺激，促進乳房進壹步生長發育。擠奶前，用45～50℃的溫水擦洗乳房，引起血管反射性擴張，使乳房血流量增加，擦洗與按摩乳房能通過神經中樞促使垂體後葉增加催產素的釋放量，使乳腺產生強烈的排乳反射，再加以熟練的擠奶技術，可獲較高的奶量，通常當乳房接受刺激（45秒）後，乳房開始發脹，偶爾乳頭有乳漏出，說明奶牛已開始排乳。因此在擦洗和按摩乳房60秒（最多不超過90秒）後，必須開始擠奶。充分擦洗按摩乳房，不僅可使產奶量提高10%～20%、而且乳脂率提高0.2～0.4個百分點。若擠奶前不按摩乳房，乳腺泡的乳只有10%～25%進入乳池，而經充分按摩進入乳池中的乳腺泡可達70%～90%。乳池中乳的乳脂率僅為0.8%～1.2%，輸乳管中乳的乳脂率為1.0%～1.8%，而腺泡中乳脂率高達10%～12%。乳房中積存的奶不僅不能成為下次擠奶量的積存量，並且對奶的分泌來說是壹種阻礙，影響泌乳速度，因此每次擠奶不徹底，會降低平均乳脂率，還易造成乳房炎。
擠奶後，讓母牛站立1小時左右，以使乳頭括約肌完全收縮，可防止乳頭過早與地面接觸，能減少乳房疾病。
（11）體形大小
同壹品種、同壹年齡的乳牛，在壹般情況下，體形大者，消化器官容積大，采食量多，產乳量較高。壹般情況下，乳牛體重為600～700千克時，產奶量相對較高。在計算體形與產奶量的關系時，荷斯坦牛通常每100千克體重產奶量應達到或超過1000千克。在乳牛育種工作中，體形的大小作為重要的育種指標。任何品種的乳牛，在不同的自然條件下，都有壹個理想體重。在壹般情況下，同壹品種、同壹年齡的乳牛，要選擇體形大者。
此外，嚴格遵守操作規程，如定時、定位（擠奶牛的排列順序。先擠第壹胎無乳房疾病的初產母牛、其次擠無乳房炎病的經產母牛、然後是歷史上曾患過乳房炎但現在無癥狀的母牛，最後擠各乳區產生不正常奶的母牛）、定人員，認真擦洗按摩乳房，工作時間不準大聲喧嘩等，均有利於乳的分泌與排出。反之若人聲嘈雜，噪聲不斷、擠奶時間與位置不固定、常換擠奶員等均可對奶牛的乳分泌與排出產生抑制作用，從而減低產奶量。