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怎樣開鐵鍋最好

咱們平常炒菜時用得最多的就是鐵鍋和不粘鍋,不粘鍋雖然用起來順手,但是它的可用時間也短,小廚基本上半年就要換壹個不粘鍋,咱們中國人做菜,還是習慣用鐵鍋,沒有塗層,用起來更健康,使用壽命也更長。

很多人鐵鍋拿到手就直接用,那是大錯特錯,不開鍋就炒菜,那就是在浪費新鍋,重要的事情說三遍,鐵鍋壹定要開鍋,鐵鍋壹定要開鍋,鐵鍋壹定要開鍋,不開鍋就說鍋不好用,其實不是鍋的問題,而是妳自己的問題。

今天給大家分享詳細的開鍋教程。用多久都不粘鍋不生銹,方法簡單又實用。新手小白無壓力。

鐵鍋怎麽開鍋?教妳方法,用多久都不粘鍋不生銹,方法簡單又實用

鐵鍋開鍋

方法:

1、首先用溫水把鐵鍋的裏裏外外外,角角落落都清洗壹次, 可以發現洗出來的水非常的黑。

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2、清洗幹凈之後,用抹布把鍋子的外面擦幹,在鍋中加入大半鍋的水煮,煮開之後再煮五分鐘。

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3、把開水倒掉,再次用洗潔精把鍋從裏到外反復的清幹凈,可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。

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4、把鍋子清洗幹凈之後,用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦幹。

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5、開小火把鍋加的熱,然後倒入多壹些的食用油,把鍋拿起來晃動,使油充分潤浸入鍋的每壹處。

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6、然後倒出多余的油,將預先準備好的肥豬肉放入鍋中煉油,將鍋裏面的肥豬肉反復擦拭鍋體,鍋熱了微微冒煙及時關火(避免花鍋和糊鍋),稍微涼會再微微加熱擦拭,重復3次即可。

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7、把鍋用溫水清洗幹凈,用廚房用紙擦幹水分,在鍋內刷上壹層食用油,使鍋體形成壹層油膜,靜置12小時,開鍋就完成了。

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小廚的秘訣

1、鐵鍋開鍋時如有變色是正常的,是表面的壹薄層鐵氧化為四氧化三鐵,而四氧化三鐵呈藍色,四氧化三鐵是壹層致密的氧化膜哦~鐵氧化才能呈現藍色,正是因為出現了藍色,才證明了這個鍋是真正的純鐵材質。藍色可以通過抹植物油養護,慢慢就沒有了,沒有有害物質。

2、 新鍋清洗時,請不要使用鋼絲球和堅硬的物體,盡量使用百潔布清洗。

3、 每次使用完之後,熱鍋時加入溫水清洗,可減少清潔劑的使用,減低殘留清潔劑而影響 健康的機會。

4、 鐵鍋清洗完成之後,必須要用幹凈的抹布把鍋子擦幹,防止生銹,為了延長其使用壽命,還可以在鍋內刷上壹層食用油,使其成形油膜。

5、 想要延長鐵鍋的使用壽命,請務必按正確的方法來操作和保養。任何再好的工具,使用不得當,不註重保養,都會減短其使用的壽命和效果的。

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