1. 江南小吃創新：杭州地處江南，傳統小吃豐富，可以通過創新升級傳統小吃來擴充美食品牌。例如，用類似於肯德基的經營模式經營口味獨特的小吃，如古法紅糖糕、紅油炸醬面等。
2. 中西合璧：杭州將中、西方文化融合得非常好，可以通過中西合璧的創意菜肴吸引更多食客。例如，將西式菜肴用杭州傳統食材替代，創造出獨特的美食口味。
3. 創新美食節：杭州可以舉辦壹場創新美食節，這場美食節可以集聚各地美食達人。可以采取類似於美食探店的形式，邀請壹些公眾評審和嘉賓評選出最有創意的美食。除了傳統的中餐之外，還可以引入更多國際美食元素，如印度咖喱、壽司、披薩等。
總之，杭州擁有著底蘊深厚的美食文化，值得各方面資源的積極探索和創造，創新杭州本地美食，把它推向全國，也是壹個不斷挑戰的機會。