腌辣椒的做法
用料：紅尖椒500克、青尖椒（可不放）幾個、大蒜適量、生姜壹塊、鹽適量、冰糖粉或白糖適量、白酒壹勺、芝麻油適量
1、把辣椒對半切開，去籽，然後切長條再切碎。
2、生姜大蒜也是壹樣切碎，大蒜拍壹下再切比較好切。
3、然後把切好的辣椒放進去大碗裏（最好戴手套操作）。
4、把大蒜、生姜、鹽、冰糖粉（可用白糖）、白酒、芝麻油放進去攪拌均勻。
5、攪拌混合均勻後嘗壹嘗味道，壹般比自己口感偏鹹壹點即可。
6、最後裝罐，不要裝太滿，裝好後上面淋壹些芝麻油，再蓋好蓋子，密封冷藏過夜就可以吃了。