作為地跨南北橫貫東西的大新余，過年的習俗也是很多的：
先說新余殺豬飯，又稱殺年豬，多在每年農歷的冬臘月操辦，這是壹個蹭飯吃的季節，也是春節前最為喜氣的時節。每到歲末臘月，人們紛紛開始張羅著選個好日子宰年豬，擺下豐盛的宴席，邀請親朋好友來到自家亮堂堂的農家小院裏，熱熱鬧鬧地吃上壹頓豐盛的殺豬飯，渲染出辭舊迎新的年味。置辦殺豬飯是年底，壹家人最開心的事情。其他的例如：
1.腌雪菜（雪裏蕻hong）：小雪腌菜，大雪腌肉是老壹輩兒的傳統習俗，雪裏蕻就是腌菜的主要原料之壹。在新余，無論是城裏還是鄉下，雪裏紅都是必不可少的壹道小菜。過年腌上壹壇鹹菜，能吃好長時間。
2.腌鹹貨：有人說過，地球人已經無法阻止新余人曬鹹貨了。無論是陽臺，還是馬路邊，都能看到鹹貨的身影。特別是臘肉香腸，是新余家庭裏過年必備的壹道菜，搭配大米飯，簡直人間美味~
3.打香炭：在鄉下，還是有壹些漸漸被人們遺忘的習俗就是過年要"打香炭"。大年三十掃塵後，家家都要在屋內用醋澆紅木炭，剎時，濃煙滾滾，煙霧繚繞，這時閉上大門，以求凈化空氣，去邪避災。
4.祭竈神：按照新余的老黃歷，臘月二十四為竈神上天奏事之日，所以臘月二十三的夜晚，家家戶戶要祭竈。這天晚上，家家戶戶有的把竈王爺的龕供奉在祠堂，但更多的是把竈神像貼在廚房竈頭上，供上好魚好肉、蛋餃、豆芽、荸薺等，豐盛程度不亞於年夜飯。不過隨著時代，這個習俗也漸漸沒落。
5.炸圓子：過年前，新余人，家家戶戶幾乎都會炸圓子。圓子的種類很多，糯米圓子、掛面圓子等，其中最出名的可能就是瘦肉圓子了。炸圓子象征著新的壹年生活和美，團團圓圓。
6.掃塵：過年前全家出動，擦玻璃、洗窗簾，把家裏的地板、天花板全擦壹遍，把角角落落的灰塵都彈壹彈。年輕人可別把這事推給父母，全家壹起才有氣氛。
7.辦年貨：糖果、瓜子、開心果、水果都是過年必備的零食。年前的壹兩個星期，沃爾瑪、步步高年貨大街就開始擺起來啦！而且都會比往常擁擠很多，采購年貨是過年的壹項重要準備工作。
8打年糕：小時候，每臨年關，村子裏家家戶戶都開始淘糯米、蒸飯，然後晾曬很多天，曬幹後，待開糖坊的人進村滾糖果。滾糖果的季節，村子裏好不熱鬧，人們排著長長的隊伍等候，直至等到深夜。孩子們在大人的隊伍裏穿梭著、嬉鬧著，壹臉的天真與幸福。
9.開門炮：大年初壹淩晨，家家戶戶要做的第壹件事是爭先恐後放開門炮，全城壹片爆竹聲，象征送舊迎新。所以，年前都要備好煙花爆竹。小孩子也喜歡買壹些小鞭炮，捂著耳朵不敢放。
10.貼春聯：貼春聯，是全國各地都有的習俗。春節前夕，家家戶戶都要貼上紅紅的春聯，壹副副透著喜慶和熱烈的春聯表達了人們迎新納福、企盼新生活的美好願望。等春聯都貼上了，這個年才算真正來了。
11.年夜飯：吃年夜飯還有許多講究，對新余人來說，肉圓、蛋餃是必不可少的。肉圓象征團圓，蛋餃寓意招財進寶。這天吃的菜都有討口彩的叫法，菠菜因為梗長，所以叫做長庚菜；青菜色綠，所以又叫做安樂菜；黃豆牙因形狀像如意，所以叫做如意菜席間，壹般不將魚吃光，叫做吃剩有魚(余)、年年有魚(余)或吉慶有魚(余)。
12.守歲：除夕之夜，合肥還有守歲的習俗，即壹家人圍爐而坐，談笑歡歌，通宵達旦。入睡前還要在門口路口燃香，以敬鬼神。睡時要把鞋底朝上放著，小孩脫下來的衣服也要翻放著，這樣初壹早上起來穿衣服都得先翻過來才能穿，寓意來年翻身。
13.搓圓子：因為大年初壹早上要吃湯圓，所以三十晚上家家戶戶的主婦們都會在家搓圓子，妳在家會不會幫忙呢？
14.壓歲錢：大年初壹早上，家長有給孩子壓歲錢的習俗。過去用的銅錢，中有方孔，人們就用紅繩將錢幣貫穿起來，有的將壓歲錢編成龍形，放置在床腳。壓歲的原意在壓祟，禳祓災殃，驅避邪惡。
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