潘娜托尼蛋糕
500多年來，意大利人在過每壹年的聖誕節時壹直要做壹件事——吃名叫“潘娜托尼PANETTONE”的聖誕蛋糕。潘娜托尼蛋糕產於米蘭，是這個城市的標誌新食品。外形樸實無華 ，但裏面塞滿了葡萄幹和蜜餞等幹果，松軟可口，香氣四溢。作為意大利人過聖誕節的必備品，潘娜托尼蛋糕的權威不容置疑，而且壹家人分吃壹個蛋糕，加強溝通，增進感請。
意大利牛軋糖
聖誕將至，聖誕甜點們也繽紛登場。意大利最常見的聖誕甜點是意大利牛軋糖(Torrone)，分為軟硬兩種。地域不同，牛軋糖口味也不同——在阿布魯佐，牛軋糖中必須添加可可。在撒丁島，牛軋糖加入蜂蜜，不含糖，外觀呈現出特殊的象牙白。西西裏最新的壹種做法是在傳統牛軋糖中加入榛子，外面塗上巧克力。
Cappon Magro
Cappon Magro是Liguria的聖誕節傳統菜. 裏面最主要的食材為便宜的根經類蔬菜. Cappon Magro是以花椰菜, 紅蘿蔔, 甜菜根, 羅勒...等漁夫家中庭院垂手可得的食材水煮,?以當地的Taggiasca品種橄欖油, 鹽, 胡椒調味後堆棧出來. 很便宜的菜, 但反映以前漁夫窮苦節儉的生活。
帕爾瑪火腿
提到意大利，那就不得不提到帕爾馬火腿——意大利艾米裏亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產。因其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的意大利餐廳，都有供應。能否提供優質的帕瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標準。
香煎加吉魚配茄幹黃油汁
有關加吉魚名字的由來，還有壹段有趣的故事呢。 相傳，唐太宗李世民東征，來到登州(山東蓬萊)。壹天，他擇吉日渡海遊覽海上仙山(現今的長山島)，在海島上品嘗了長相漂亮味道鮮美的魚之後，便問隨行的文武官員，此魚何名?群臣不敢胡說，於是作揖答道：“皇上賜名才是。”太宗大喜，想到是擇吉日渡海，品嘗鮮魚又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚”。