用料：豬肉50g、活蝦50g、面筋50g、香幹50g、泡發好的木耳50g、黃花菜30g、雞蛋2枚、香菇30g、蔥姜少許
調料：鹽，雞精，醬油，花椒，香油各少許
天津三鮮打鹵面的做法
切蔥姜米，肉切片
香菇、木耳、黃花菜分別切段
面筋、香幹，切好
蝦撥皮，去頭，把蝦頭蝦殼留好
把蝦殼蝦頭煮水，水開後，留著水，蝦頭和蝦殼不要了
把泡木耳，香菇的水留好，不要底下的有雜質和渣子。
燒鍋，加油，放入蔥姜米，炒香，依次加入肉片、面筋、香幹、香菇、木耳、黃花菜，倒入事先備好的蝦米水、泡香菇的水，倒入醬油，放入蝦仁，勾芡，放鹽，香油
拿湯鏟，倒滿油，燒開，放20粒左右花椒，炸香，倒入打鹵的鍋中，註意別燙著，攪拌壹下，出鍋。
煮好面，切好菜，澆上打鹵，來吃吧，那叫壹個，香，鮮，美味！