成都十大名小吃趙小熙冰糖葫蘆、缽缽雞、抄手、鐘水餃、擔擔面、雞絲涼面、蛋烘糕、甜水面、串串香、賴湯圓。
1、趙小熙冰糖葫蘆
趙小熙,盒裝小串冰糖葫蘆原創者,讓酸甜滋味壹年四季陪伴妳!冰糖葫蘆作為中國傳統小吃,承載著厚重的傳統文化,也寄托著許多人酸甜的童年回憶,喜識致力於實現傳統與潮流的碰撞,探索冰糖葫蘆的更多可能,讓更多人重拾童年的甜蜜,也讓冰糖葫蘆這壹傳統小吃煥發出新的生命力。
2、缽缽雞
缽缽雞起源於樂山,廣泛流傳於成都、樂山等地,是成都及四川著名的傳統特色小吃,屬於川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成,有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。
3、抄手
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃抄手是四川著名的小吃,四川人把“餛飩”叫作“抄手”,據說是因為它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,按口味不同,又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。
4、鐘水餃
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃中華名小吃作為四川的壹道有名的小吃,鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”,也是四川省成都市地方傳統小吃之壹,有“中華名小吃之稱”。鐘水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點,因此受到了很多人的喜愛。
5、擔擔面
擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成,具有面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣的特點,吃時香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物,人們必品嘗的四川小吃之壹。
6、雞絲涼面
成都市名小吃雞絲涼面是四川成都著名的傳統小吃,歷史悠久,廣泛流傳於成都等四川等地,在四川全省有很大影響,被成都市政府評為“成都市名小吃”。其特點是多味調合,清爽利口,面條有筋力,為夏季佳品。
7、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始於清代清道光廿三年,源於四川省成都市,因吃起來酥嫩爽口,口感特別好,而成為四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分簡單,把雞蛋、發酵過的面粉加紅糖調勻,在平鍋上烘煎成型,再加入各種不同的餡料,壹個松松軟軟、香甜可口的蛋烘糕就完成了。
8、甜水面
成都市名小吃甜水面又叫棒棒面或棍棍面,是四川省成都市很有名的壹道地方特色小吃,因為重用復制醬油、口味回甜而得名。甜水面的面條如筷子頭壹般粗,入口很有嚼勁,澆上花椒油紅油,調入復制醬油,入口微甜,最後撒上芝麻和花生碎,色澤紅潤,充滿食欲。
9、串串香
串串香,起源於四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之壹,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另壹種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市,已成為四川味道的代表之壹。
10、賴湯圓
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃賴湯圓,即湯圓,是四川省成都市傳統名小吃。創始於1894年,迄今已有百年歷史,壹直保持了老字號名優小吃的質量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富。