成都小吃種類繁多,聲名遠揚今天我就來盤點成都最經典的五大小吃
井井代表自己的口味哦!
第五名:龍抄手
四川人習慣把餛飩稱做抄手,龍抄手是成都的傳統小吃,據說是因為它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌,因而得名。龍抄手是用上等面粉加鮮雞蛋由手工搟制的皮子,用凈瘦鮮豬肉完全剔去筋,有皮薄均勻、易煮後不爛,入口滋潤,細嫩化渣等特點,加以調味,清湯紅油皆味美。
第四名:鐘水餃
鐘水餃始於光緒年間,設店於荔枝巷。經久不衰,鐘水餃選用上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉精制而成。紅油則是選用本地紅辣椒面再加上菜籽油制成,輔以蒜泥,醬油巧配而成。香味濃郁的調料,紅亮的色澤,鮮嫩的口感,可謂是色香味俱全。
第三名:三大炮
三大炮是著名的成都地區傳統特色小吃,主要由糯米制成,拋扔糯米團時,三大炮如炮彈壹樣,發出“當、當、當”的響聲,故名三大炮。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。老成都休閑的下午,甜而不膩的紅糖三大炮,配上壹杯老鷹茶,躺在板凳兒上哼小曲那才叫真的巴適的板。
第二名:蛋烘糕
蛋烘糕是成都著名的傳統小吃,始於清代清道光年間。成都的街頭巷尾常見各種推著蛋烘糕車的小販,蛋烘糕皮,是用雞蛋、發酵過的面粉加適量紅糖調勻,在平鍋上烘煎成,中間可以夾上妳喜歡的任何佐料,吃起來外皮酥脆,內餡也是味道豐富,口感極佳。
第壹名:擔擔面
擔擔面,成都傳統面食小吃,據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面條煮熟後,舀上特制的肉沫而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。其美味受到全國各地人民的喜愛,已成為壹種家常美食小吃。