手工折刀制作過程如下：
1找壹張彩紙，然後對折適合的紙張。
首先取兩張顏色大小不同的長方形紙張，將大的長方形下邊的兩個角向中間對折。
2.再將兩邊多出的面向裏對折，再延中軸線對折。
3.然後將小長方形沿中軸線對折最後用雙面膠粘在大長方形下方的2/5處。
大型刀的折法：
1.折出刀的基本形狀，首先，取壹張長方形紙沿橫著延中軸線對折，展開，再將兩邊向中軸線對折。
2.折出刀柄，再沿中軸線對折，取壹張長方形紙張，將它卷成圓筒狀。
3.將各部分粘貼，最後將圓筒狀的粘入到長方形中。便利小刀的折法：
1.折出刀的輪廓，首先取壹張長方形紙張，沿中軸線對折，展開將最下方的兩個角向中軸線對折，將兩邊多余的邊向中軸線對折，再向中軸線對折。
2.折出對號形狀，然後在下方1/3處，折出壹個對號的形狀。 3.將刀定型，最後將下方的紙張卷成壹個圓柱形即可。折紙不僅是種藝術，還是壹種鍛煉方法。“折紙對任何人都有好處，無論是兒童、青年人還是老年人。”作為紙藝學會會長的陳超穎說，“折紙能鍛煉人的綜合協調能力，包括手、眼和大腦。
比如學習折紙需要用眼睛看折疊的過程，並在看的同時思考，記住過程;在折的時候，妳要親自動手，其間遇到問題，還要仔細去想剛才別人是怎麽疊的。這樣就可以使妳開動腦筋、活躍思維，從而達到手、眼、腦三位壹體的綜合協調。