采茶的方法與步驟采茶的方法是什麽

1、手摘法是目前應用最普遍的古老方法以，特別適合制作高檔茶。在長期實踐中誕生的“虎口對芯”采摘法，是將拇指和食指分開，從芽梢頂端中心插下，稍加扭折向上壹提，將芽梢采下。其優點是可避免捏在手中的芽梢受熱和壓傷，其次是采下的鮮葉均勻度較壹致。

2、刀割法常采用半月形茶刀割茶葉。

3、機采法是采用采茶機切割芽梢，這兩種方法采摘的鮮葉質量都明顯比手工采摘的差。