1、張小泉。
張小泉始於1628年，是我國的中華老字號品牌，以生產傳統民用剪刀起家，如今已發展為覆蓋100多個品種，400多個規格的刀具系列產品，其生產的刀具品質出眾，深受消費者信賴。
2、鄧家刀。
鄧家刀是壹個專業制造傳統手工鍛打廚房刀具的品牌，隸屬於重慶鄧氏廚具制造有限公司，以精湛的手工制作工藝而聞名，產品深受消費者的喜愛。
3、蘇泊爾SUPOR。
蘇泊爾是浙江蘇泊爾股份有限公司旗下品牌，是中國最大和全球第二大的炊具研發制造商，生產的產品品種豐富，市場占有率非常高。
4、Zwilling雙立人。
雙立人是源自德國的品牌，有著近300年的歷史，主要生產不銹鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具等產品，其產品采用德國的工藝技術和材料，品質十分優異。
5、拓牌TUOBITUO。
拓牌隸屬於陽東拓必拓實業有限公司，公司專業生產廚房刀具，廚房及日用五金產品，其生產的高檔不銹鋼刀具品種多樣，質量優異，遠銷歐美等國際市場。
手段菜刀的好處：
壹：首先，手工打造的菜刀更加鋒利
我們都知道，手工打造菜刀是壹項很古老手藝了。在遙遠的古代，當我們還沒有現代這種發達技術的時候，將軍們的佩劍，百姓用的菜刀，都是由手藝精巧的能工巧匠親手打造出來的，古時候將軍士兵要上陣殺敵，自然需要鋒利的寶劍，而這壹點，是現代技術所達不到的，機器就是機器，永遠不能取代人的價值，打造刀具的時候，師傅們會根據火候，壹直觀察刀具在打造中的變化，什麽時候是最鋒利的，自然就能分辨出來，要“削鐵如泥”，還是要依靠我們的傳統技術。
二：其次，手工打造的菜刀更加耐用
當壹件物品是由壹個人精心的經過漫長過程制作出來的時候，必定是註入了心血的，自然質量也會更加的耐用，但是當壹件物品由機器生產，大批量產出的時候，質量自然要大打折扣的。這就是為什麽現如今明明科技那麽發達，手工制作卻始終受人青睞，始終沒有被取代的原因。使用傳統手工藝打造的刀具，傾註了師傅們的心血和精力以及智慧，使用的年限自然就會延長，普通的刀具勇哥壹兩年就鈍了，或者斷了，而只有經過手工的千錘百煉鑄成的刀具，才經得起歲月的打磨，甚至可以用上十年之久。
三：最後，手工打造的菜刀易墨，硬度高
不知道大家有沒有過這樣的經歷，用菜刀剁碎骨頭的時候，菜刀會發生破損，甚至斷裂。春節的時候小編家裏來了客人，本想做上壹桌好菜，萬萬沒想到，新買的菜刀在剁豬骨的時候，竟然當場斷裂，嚇了小編壹跳不說，想準備的大餐也做不成了。這種事情卻絕對不會發生在手工打造的菜刀上面，手工鑄造的刀具，是經過了反復的鍛打，然後淬火、最後回火的過程，就像壹個人經歷過千辛萬苦才成功，自然不會輕易被困難打倒是壹個道理，經得起考驗所鑄造成功的，自然更加強硬，不會輕易被打倒。而且除此之外，手工打造的菜刀如果用鈍了，稍微磨壹磨，就又十分鋒利，好東西，不怕檢驗。