1、先用溫水將酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、雞蛋等攪拌均勻。
2、面和好後，揉搓出筋膜並揉搓成光滑的面團（壹般使用和面機進行）。
3、取出面團分割成180克/個，拿起壹塊小面團，搓成1米長的條狀。
4、經過3次揉搓，成型，然後放入烤盤內，烤盤底部事先塗刷壹層黃油。
5、將成型的面包團置於適當溫度的發酵箱內發酵。
6、面團發至原來的兩倍大即可，面團內部呈現拉絲的蜂窩狀。
7、發酵結束後，放入烤箱，調制好烘烤溫度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分鐘。
8、出爐後立即移到烤網上放涼。
面包的熱量為100克312大卡。當然數據是有差異的，與面包的糖分等有重要關系。面包的營養價值要比饅頭等面食高，因為制作面包時加入雞蛋、白砂糖等。它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。並有壹定的維生素和在礦物質，面包的口感多樣，易於消化和吸收，並食用方便，飲食方法多種等特點。是人們生活中深受喜歡的壹種面食。
2老面包
老面包也就是老式面包，它是在面包剛剛興起時的產品，雖然現在面包的花樣和形式不斷翻新，但老面包仍有自己的壹席之地，老面包依舊是人們喜歡的那個味道，老面包多是通過面粉的自然發酵而烤出來的。它帶有壹定的酸味，與現在的面包相比，老面包沒有增加雞蛋、牛奶等原料，也不會太過蓬松，但它的營養卻很好，其制作方法相對也不難。
35分鐘輕松在家做面包
食材高筋面粉、酵母和鹽。把食材放到容器中，發酵2小時，然後放到冰箱冷藏十小時。開始和面，和好後，制作成面包開關，放入烤箱，230度熱20分鐘左右。然後把面包割出壹定的井字，深度為6毫米。或者直接用面包機來制作，現在的面包機也是非常方便的，完全不用手工，面包機從和面到發酵到最後烤熟，全都是自動作操作，特別方便。
4面包專用粉
面包專用粉是用部分硬麥和硬質小麥混合加工的面粉。這種面粉的面筋較高，質量好，韌性強，有很好的彈性，它的蛋白質含量很高，特別適合做面包。具有很好的膨松性。這樣的面粉制作面包能可以做出手撕面包的感染，同時面包非常的膨松。而其碳水化合物也要比其它的面粉高，所以不僅制作工藝好，同時營養也非常好，具有口感香濃的特色。
5法式長棍面包
法式長棍面包是最傳統的法國面包之壹，它的營養豐富，是法式面包的代表面包之壹。它的制作配料很簡單，只用面粉、酵母、水和鹽。壹般是不加糖的，也不加牛奶等材料，也很少會加油，小麥是沒有漂白過的，所以不會有防腐劑，特別是表皮松脆，面部柔軟，而且有韌性，有很濃的麥香味，是法國比較傳統且經常食用的主食面包之壹。