面粉400克 清水130克
木耳10克 黃花菜10克
豬肉末30克 洋蔥10克
輔料：
鹽1勺 雞精1小勺
蒜5克 水澱粉40克
花椒3克 老抽5克
生抽8克
做法：
1. 黃花菜和木耳提前泡好
2. 洋蔥，蒜，肉，黃花菜和木耳切好備用。
3. 準備適量水澱粉
4. 鍋裏加玉米油，冷油下花椒粒，壹點點煸香，最後將花椒粒撈出來。
5. 下蒜末和洋蔥末煸香。
6. 下肉末煸香。
7. 加木耳和黃花菜翻炒。
8. 加適量的清水，中火煮10分鐘
9. 加生抽，老抽，鹽調味，大火，倒水澱粉勾芡，關火加雞精。鹵料做好了備用。
10. 菜市場裏買的手搟面
11. 鍋裏做冷水，水開煮面條，每次開鍋的時候，可以適當加涼水，冷熱水交替煮面條口感更好。
12. 煮好的面條，夏季可以過涼水撈出涼拌，冬季可以直接加鹵子，拌勻食用
13. 撈出沖涼控水，裝碗中，澆上鹵子，拌勻就可以了。