壹、紫砂鍋有哪些優點
1、紫砂是壹種含鐵的粘土質粉砂巖，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化矽、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。
2、紫砂炊具的內膽，有如麥飯石壹樣，是壹個有助於人體吸收重要元素的礦化環境。
3、用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
4、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。
5、紫砂內膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份。
6、紫砂含有多種礦物質，如：鐵、鋅、鈣等，對保健、防癌、治病都有不同的功效。長期使用紫砂炊具，有助於兒童健康成長，提高智力，預防老年癥，預防婦女缺鐵性貧血。
7、紫砂加熱能釋放出有益人體的遠紅外線，各種食物在經遠紅外線的照射後都會產生***鳴吸收，使食物更加蓬松柔軟，香甜可口。
二、紫砂鍋和陶瓷鍋哪個好
1、白瓷的：白瓷的優點是質地細膩，容易清潔，也不容易串味還有就是出口到其他的國家能出口到外國的妳就不用考慮了不過要看是什麽牌子的。
2、紫砂質地粗，含鐵，有吸油脂的功效，號稱能釋放鐵元素，缺點是因為質地粗，所以時間長，有串味的可能不過正宗的紫砂很貴的。
3、當然是紫砂鍋，中國傳統壹直都是陶類做炊具，瓦罐，瓦鍋之類的，瓷壹般用來做餐具，如碗，菜盤。這是根據它們各自的特性來決定的。電紫砂鍋比白瓷更耐熱，受熱均勻，煲湯沒那麽油膩所以適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具。
4、陶類做炊具，瓦罐，瓦鍋類，電紫砂鍋比白瓷更耐熱，受熱均勻，煲湯沒那麽油膩所以適合做炊具紫砂鍋是不含任何化學塗層，且富含多種礦物微量元素，無論煲湯、做飯都很香的，食物的營養不容易流失。紫砂就比較貴。
5、瓷壹般用來做餐具，如碗，菜盤。白瓷外觀更漂亮，用來餐具。白瓷實際上也是由陶土燒制而成的，但在表面有釉塗層，經高溫加熱後，會釋放有害於健康的物質;白瓷平宜，外觀也好看!可以已經換。
可見，紫砂鍋是新壹代保健用鍋，紫砂鍋采用優質天然紫砂精工陶制內膽，可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，對人體絕對安全無害。因此，紫砂鍋在現代家庭中極受歡迎。