說到揚州雙節節，很多揚州人都能說出這種絕情的味道。所謂揚州雙節節，其實揚州有名的小吃天樓油糕和翡翠紅燒揚州做這兩件事最受歡迎的是老字號富春茶社。那是揚州百年老字號。店裏做的揚州雙梁是揚州人吃早茶的最佳選擇。
老字號富春茶社位於揚州老城區，創辦於1885年。壹百多年來，富春茶社經過幾代人的不懈努力和精心經營，逐漸形成了花、茶、點、菜的結合、色、香、味、形都突出、悠閑、靜、雅、宜勝利的特色，被公認為淮陽料理店的正宗代表。其中，千層油糕是用青雨慢慢發酵的方法，柔軟柔軟，層次分明。菱形塊狀，芙蓉色，半透明，年糕分為64層，層層糖和油相結合，柔軟，甜美，恰到好處。福建古納草始建於清朝光緒年，至今已有近百年歷史。廚師在長期操作實踐中吸收了“千層饅頭”的“那白雪，被揭發的千層”的傳統技藝，做出了柔軟濕潤的千層乳餅。
翡翠騷是揚州市富春茶社創始人陳寶雲的創作。“要先放鹽，要甜”，放鹽，讓新鮮的襯裏，這樣就能維持葉綠素。制作的翡翠燒賣填滿皮革的綠色，顏色像玉、糖油、嘴、甜、清的香氣。到1913年，被稱為“黃麻子”的黃成師傅改善和革新了傳統餅幹千層糕和翡翠燒餅的制作方法，在顧客中大受歡迎。黃師父做的油糕半透明，柔韌性奇怪，層層疊疊，甜糯米適中，爽口。翡翠燒杯以綠色菜葉為餡，味道甜美鹹，裏面透過薄薄的外殼看起來像碧玉。這兩點被稱為揚州面條的“雙絕對”。
茶社還有壹位名叫陳永祥的師傅，除了擅長制作脆糕、雙馬沙吳冰等餅幹外，面條還是他的傑作。他的沸騰面味道好，品種多，味道好，正在膾炙人口。1915年黃師父去世後，班長名師尹長山在餃子的花紋品種上花了很多功夫，三精孢子就是他創作的。當時富春下面壹律使用雞湯，每天雞的量在50只左右，不能處理雞、雞肉、腳下，尹昌山與陳寶雲老板商量後，將雞切成精子，加上豬肉精和竹筍，制成了三精孢子。開始吃的人不多，後來慢慢變得受歡迎。揚州有名的老早茶，最正宗的“揚州雙絕對”同時，師傅們用多余的雞皮拌幹絲或做雞湯圓。雞翅、雞頭、雞腳做成“飛、叫、跳”讓妳喝酒。這樣不僅可以增加品種，還可以避免浪費。後來，富春茶社聘請了先帝石店的高手張景，開始向富春茶社供應蘑菇、鍋巴、蛋糕、雞肉卷等。除了引進石店外，富春還通過粗細細的方法增加了花紋的品種。比如油餃子，花饅頭，原來是燒餅店賣的粗點。富春改善後，口味獨特，備受好評。
還有值得壹說的是富春茶社的大湯包。湯寶自古以來就是揚州的傳統風俗。揚州茶店，更好。單擊。其內心的原料可以說是豐富的：新鮮豬肉、蝦肉、蟹黃、新鮮貝類。綜上所述，就是“新鮮”字。這個小蒸籠是為大湯包定做的。老揚州人吃湯包的心得理論指導：“輕輕拿著慢慢移動，先打開窗戶，再喝湯。”
無論是揚州雙節，大菜幹沙、三井白、大湯白，還是富春茶社的早茶都很豐富，最美麗的揚州市、富春吃壹頓早茶，美好的壹天開始了。