承德特色美食有碗坨、平泉羊湯、驢打滾、鮮花玫瑰餅、宮廷禦膳餅。
壹：碗坨
碗坨是承德最常見的壹種特色小吃，看起來和北京的灌腸很像，而且吃法也類似。碗坨是用蕎麥面和豬血壹起攪拌搓揉，然後加熱攪拌成糊狀，等放涼後切成薄薄的三角形狀，放在油鍋裏炸熟，放在碗裏加上芝麻醬、蒜泥、味精等調料壹起拌勻，然後用竹簽紮著吃。吃起來滑滑的，咬起來比較有嚼勁，香辣味美。
二：平泉羊湯
平泉羊湯是承德地區非常有名的特色小吃，喜歡喝羊湯的朋友壹定會喜歡。雖然很多地方都有做羊湯的手藝，但是平泉這裏的羊湯制作方法卻是獨樹壹幟的，非常有特色，都是選用羊雜為主料，和羊骨、羊頭壹起熬制，加上獨有的手藝和選料使得平泉羊湯更加美味。
三：驢打滾
很多人都以為驢打滾只是老北京的傳統小吃，其實驢打滾也是河北承德地區最大眾化的小吃之壹。承德地區盛產黃米，而驢打滾正是用這種黃米為原料制作而成，所以自然而然驢打滾就成了承德的傳統小吃。
四：鮮花玫瑰餅
鮮花玫瑰餅是承德市的特產名吃，是用當地特產的玫瑰花為原料，加上糯米壹起，采用當地傳統的手藝制作而成，不僅吃起來香甜軟糯，看起來也美麗誘人。很多人還將鮮花玫瑰餅作為禮品贈送親朋好友。
五：宮廷禦膳餅
這名字聽起來就知道是好東西，這是清朝宮廷的禦膳之壹。宮廷禦膳餅是用面粉加上白糖、白油、青絲和玫瑰等多種配料壹起經過多道工序精心制作而成的，看起來色澤金黃，吃起來酥脆香甜，這道小吃現在已經被列入中國非物質文化遺產的行列了，非常值得品嘗。