揭陽華僑高級中學是以壹所“體育見長，全面發展”的特色學校，是廣東省體育籃球傳統項目學校，廣東省體育特色學校，曾被評為“全國先進體育傳統項目學校”;“全國體育先進單位”。學校男子籃球隊多次代表廣東省參加全國中學生籃球賽，取得三次冠軍，三次亞軍的好成績。
學校改制以來，將建設特色僑中作為學校發展的願景之壹，致力打造特色學校，結合學校傳統，資源條件和發展目標，將學校特色修定為“註重人文，.國際視野，藝體見長”。其中註重人文特色的創建在近三年的實踐中成效明顯並得到廣泛的認同。學校的文化理念建構初步完成，學校的形象規劃基本完成，高校長的專著《日新其德——揭陽華僑高級中學文化建設規劃》出版發行，引起同行廣泛關註。學校被評為“廣東省文明單位”“廣東省書香校園”“全國精神文明建設先進單位”。
自2008年獲得國家外國專家局頒發的《聘請外國專家單位資格認可證書》以來，揭陽華僑高級中學積極聘請外國教師，先後有5個國家7名外教加盟。現有美國新澤西州的克裏斯先生、德克薩斯州的山姆先生和英國的莫莉小姐3名外教。學校在高壹、高二年級開設了由外教擔綱的英語口語課程，並通過英語角等課外活動，讓學生聆聽原汁原味的外語，感受壹種不同尋常、全新的語言環境，提升外語聽力和口語能力。
聘請外教充實教學隊伍，只是揭陽華僑高級中學突出“註重人文、國際視野、藝體見長”辦學特色的舉措之壹。近年來，該校積極走出去、請進來，與國外的教育機構進行廣泛的交流與合作，吸收國際先進的辦學理念與學校評價標準；結合僑鄉特點，挖掘僑校文化，擦亮“僑牌”；在教育教學中突出國際意識和國際規則，傳統人文與外語教學並重，在實施素質教育中提高學生綜合能力，努力培養有時代精神、國際意識和全球視野的新型人才。2009年12月，學校董事長鄭建明、校長高煥祥專程赴新加坡進行教育考察訪問。今年來，加拿大新世紀國際教育顧問中心古念華女士、加拿大阿爾伯尼學區和傳統基督學校負責人先後到學校訪問，洽談合作事宜
近年來，省內外很多學校、團體來該校交流學習。該校同時熱心幫扶薄弱學校，與仙橋中學，邱金元中學結成了“手拉手”支教友好學校，實現優勢互補，資源***享。學校先後承擔“揭陽市校園‘四化’建設現場會”，“榕城區中小學學校文化建設現場會”。在校本培訓，校園文化，體制創新等方面充分發揮了應有的示範和輻射作用。