客家擂茶茶藝表演講解詞
客家人日常生活中，擂茶即是其主食之壹，也是待客之佳肴，在客家人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的壹種美味。而且其制作方式古樸典雅，充分表現了客家人對中國古代傳統文化之傳承。
看，今天貴客到訪，熱情的客家人將用獨特的擂茶來招待他們。
壹、介紹用具
1、擂缽，內壁有輻射波紋，能使缽內的各種原料更容易被擂碾成糊。
2、擂棍，擂棍必須用有藥用的山茶樹或山蒼子樹的木棒來做，擂制過程中，擂棍磨損的成分與擂茶配料壹同食下，發揮『擂茶』的保健效用。 二、滌器——洗缽迎賓
年輕的客家姑娘用熱水燙洗擂棍和擂缽，再將水倒掉。 三、打底——投入配料
1、這是茶葉，它能提神悅誌、去滯消食、清火明日； 2、芝麻，它含有大量的維生素E、不飽和脂肪酸，有美容養顏的功效；
3、花生，有長生果之稱，常食有延年益壽之功效； 4、陳皮，它能理氣調中，止咳化痰；
5、甘草，它能潤肺解毒；
6、薄荷，它清涼芬芳，能祛風提神。
配料可隨時令變換，春夏濕熱，可采用嫩的艾葉、薄荷葉；秋日風燥，可選用白菊花、金銀花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒。還可按人們所需，配不同料，形成多種多樣多功能的“擂茶”。 四、細擂——各顯身手
“擂茶”本身就是很好的藝術表演，技藝精湛的人在擂茶時無論是動作，還是擂缽發出的聲音都極有韻率，讓人看了拍手稱絕。同時在擂的過程中，也可邀請客人參與其中，體驗擂茶的樂趣。
五、沖水——水乳交融
最後用剛燒開的水沖進擂茶缽，邊沖邊攪，香氣撲鼻。 沖好了，湯色濃郁，水乳交融。 六、敬茶——敬奉瓊漿
客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。 七、品飲——如品醍醐
擂茶壹般不加任何調味品，以保持原輔料的本味，所以第壹次喝擂茶的人，品第壹口時常感到有壹股青澀味，細品後才能漸漸感到擂茶甘鮮爽口，清香宜人，這種苦澀之後的甘美，正如醒醐的法味，它不加雕飾，不事炫耀，只如生活本身，永遠帶著那清淡和自然，卻讓人品後無法忘懷。
當然，對客人體貼入微的客家人怕初次品飲擂茶的客人喝不慣擂茶，今天特地為大家準備了白糖和鹽供妳調飲。
“莫道醉人惟美酒，擂茶壹碗更深情。美酒只能喝醉人，擂茶卻能醉透心”願今天的擂茶能給各位留下美好的印象。