放餃子和饅頭的蓋簾的學名就是蓋簾，俗稱是蓋墊，餃子簾，餃子拍。
蓋簾用於放各種面食，還可當鍋蓋用。蓋簾用高粱桿制作，因為中間有空隙可以很好的透氣，讓面食不容易粘附在上面，又因為是植物桿制作而成，有著天然的環保和安全。久而久之，北方家庭開始習慣使用這種東西來盛放面食，並逐漸成為家庭中重要的壹員。
擴展資料
蓋簾的優缺點：
餃子是中華民族傳統美食，每逢喜慶日子，壹家人都會通過包餃子的方式來進行慶祝，包好的餃子通常先放在餃子簾上。很多餃子簾的竹條間存在間隙，很容易遺留很多雜物導致衛生狀況不佳。
傳統的餃子簾使用壽命較短，竹條極易散開，餃子簾通常為單面盛放功能，壹面使用過明後需要進行清洗在進行二次使用，實用性不高。