原材料
水75克
吉利丁3-4滴
酸奶油60克
生雞蛋1個
無鹽黃油15克
高筋粉250克
白砂糖30克
鹽4克
酵母粉4克
藍莓幹60克
雞蛋液適當(用以刷在面糊上)
作法
1、將除藍莓幹之外的原材料依照面包機使用說明建議的次序放進面包機，挑選揉面程序流程。
2、添加藍莓幹，再開展壹次揉面程序流程。
3、將揉好的面糊放進碗中，蓋上保鮮袋，發醇約1鐘頭，面糊漲至原先的2倍大就可以了。
4、發好的面團分為6份，將面糊裏的氣體揉出，搓成球體，放到鋪有烘焙紙的烘烤盤上，蓋上保鮮袋，再次發醇四十分鐘。
5、在面糊表層刷壹層雞蛋液。
6、電烤箱180℃加熱5分鐘，以後將烘烤盤放進電烤箱中高層，烤13-15分鐘就可以。
在對舊式酸面包的做法了解後，制做舊式酸吐司面包前，需要對它應用的原材料開展掌握，並且制作流程也是要了解，那樣在制作的情況下，才可以順利開展，另外對不明白的地區，需要開展咨詢，那樣促使面包制作的情況下，全是可以輕輕松松開展的。