蝦肉餛飩采用高檔強筋面粉特制加工，皮子白凈光滑，久燒不糊。餡心采用新鮮夾心肉及河蝦仁調制，口感鮮美嫩滑，月銷售量可達30萬余碗。新豐小吃9家連鎖分店2003年銷售額達3300萬元。每天就餐人數達3萬余人次。
小吃特色品種有蝦肉小籠、特味大包、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉粉絲、鴨血湯，以上小吃不僅具有江南家鄉風味，更有美味營養、吃起來方便經濟的特點。尤其是用傳統發酵方法制作的特味大包，以肉嫩不膩，面粉口感咬勁足，汁水多，味道可口，深受廣大消費者的喜愛，壹些國外遊客吃了後，叫著“ＯＫ！ＯＫ，小朋友們背著書包排隊購買，從而在延安路上出現了壹個新景點——買包子長龍。
新豐小吃連續8年被評為杭州商貿、計量、質量、物價信得過單位，獲得市貿易辦舉辦的“滿意杯”先進企業、杭州十佳綠色環保消費者滿意特色餐飲店及杭州市人民政府命名的“特色小吃名店”稱號。在2002年中國美食節上我們的特味大包、蝦肉小籠、蝦肉餛飩、喉口饅頭及牛肉粉絲被評為中國名點。
新豐小吃在原新豐點心店的基礎上於1996年開設新豐小吃，到目前為止已開出20家連鎖分店（市區12家），新豐小吃以杭式點心為主，有8大系列60余種風味小吃，經營的品種以特味大包、蝦肉小籠、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉粉絲，還有面食、西點、冷飲等。深受消費者歡迎的新豐特味大包每天都排起長隊，單位訂貨越來越多，有學校、幼兒園、機關、企業等，新豐小吃是以質好、價廉而取勝。
新豐小吃市區12家連鎖分店，有就餐座位1352座，餐廳都有大型空調，環境舒適，企業有壹套完善的規章制度和質量標準。新豐小吃連續8年被評為杭州市商貿、計量、質量、物價信得過單位，獲得市貿易辦舉辦的“滿意杯”先進企業，杭州市十佳綠色環保消費者滿意特色餐飲店，近六年來被上城區政府命名為“重點骨幹企業”，2005年被上城區政府授予“上規模增貢獻企業”，2006年被杭州市人民政府授予“杭州商貿特色企業”品牌，2006年被浙江省商業總會授予“浙江省餐飲行業先進企業”，2001年被杭州市人民政府命名的“特色小吃”名店稱號。在2002年中國美食節上新豐小吃的特味大包、蝦肉小籠、蝦肉餛飩、喉口饅頭及牛肉粉絲被評為中國名點，在經濟效益和社會方面均取得了令人滿意的成績，新豐小吃由於堅持特色經營，嚴格管理，質量過硬，價格實惠及傳統的操作工藝，深受廣大消費者的歡迎。新豐小吃的知名度越來越大，新豐小吃已成為杭州家喻戶曉的小吃品牌.