1、新買的鐵鍋壹般煮沸後使用方便，煮沸前要撕掉鍋底的標簽。
2、用洗滌劑清洗後，把水排幹，燒開，三分鐘後熄火。
3、然後倒出水，再加熱鍋，讓水蒸發。
4、然後用脫脂棉或幹凈的布蘸上食用油擦拭鍋內。
5、最後，再打開鍋，燒壹分鐘後就可以直接使用。
註意事項；
1、鍋內上油後，要先等幾分鐘，不要擦完油後就立即洗掉。
2、鍋加熱的時候，要註意觀察鍋內的溫度，不要讓鍋底燒紅了。
3、鍋內燒水的時候，可以多燒幾次，這樣可以讓鍋更加幹凈。