新加坡華人過年習俗：傳統與現代並存新加坡華人約占全國人口的７５％，他們向來都非常重視中國農歷新年。因此，新加坡華人的新年活動與飲食等習俗呈現出非常鮮明的特點，既保留著濃郁的傳統風俗，又富有強烈的現代氣息。 新年活動 “恭喜發財，紅包拿來！”在新春佳節，長輩給晚輩壓歲錢的習俗古已有之。古詞曰：“兒童行禮說辭歲，長輩分他壓歲錢。壹見簇新原辮子，磕頭領去喜連天。”新加坡華人如今仍保留著這壹傳統習俗。每當新年臨近，新加坡人都會到附近銀行換取價值為２新元到２０新元（１新元約合０．７０９美元）不等的新鈔，等到除夕夜或新年期間，裝入印有圖案及寫有吉祥祝願詞的紅包之中，再分送給自己的兒孫或其他前來拜年的孩子，壓歲錢從５新元、１０新元和２０新元不等。沒有結婚的年輕人不用給孩子紅包，但結了婚的人就需要給自己有關系的晚輩紅包。現在，壹些有能力的晚輩也不忘行孝心，在新春佳節之際給辛苦養育自己的父母送上壹個紅包，或是請父母去餐館享用美味佳肴，或是送他們去國外休閑旅遊。 隨著時間推移，今天的紅包內容當然是花樣百出，裏面可以是購物禮券、銀行禮券，也可以是地鐵車資卡、紀念郵票或錢幣等。總之，目的是能夠讓收紅包者善加利用，同時祝願他們歲歲平安，事事順利。 早在過年前，新加坡華人會將住家徹底打掃幹凈，進行稱之為“春節大掃除”的宏偉工程。此後，就會購買各種新年飾品，如財神、門神和春聯等，而今年有關老鼠圖案的金色與紅色裝飾物特別暢銷。同時，他們也會到花店仔細挑選自己喜愛的諸如寓意大吉大利的柑橘樹、象征開運聚財的開運竹、具有吉祥與發財之意的菊花、象征財源滾滾的金錢樹等。 在新春期間，華人依然保留走親戚、互道吉祥的習慣。大年初壹，兒子兒媳和孫子輩都要向父母和爺爺奶奶拜年，女兒女婿和外孫輩則是初二上門道賀。當然除了紅包外，也會送壹些諸如寓意大吉大利的柑橘水果與花卉等。 春節飲食 年夜飯也叫團年飯、團圓飯，是華人新春期間最為重視的壹頓飯。它既是壹次家庭成員的大團圓，也是壹次品嘗美食的好機會。因此，這頓飯不但豐盛而且講究寓意。 新加坡華人以中國福建人和廣東人居多，也有部分海南人和客家人。潮州人過年少不了鹵味，客家人少不了豆腐，海南人則壹定要吃雞和寓意久久昌盛的韭菜。魚象征吉慶有余，自然是華人必不可少的壹道菜。現在許多新加坡華人新年也開始吃火鍋，方便實惠，另外火鍋也叫圍爐，這與過年吃團圓飯的說法也甚是貼切。 新加坡華人中也有壹些中西合璧的特殊文化。這些人非常重視春節。他們制作的新年食品有寓意“旺來”的黃梨撻，祝福人們步步高升的九層糕，象征家人“粘”在壹起的糯米類食品等。 在新加坡，春節最為獨特的壹道菜是“撈魚生”，即切成壹片片的新鮮生魚肉配以瓜絲、水果絲和各類蔬菜，再加上蜂蜜等，大家圍坐在壹起，壹邊用筷子將各種美味高高夾起，壹邊用廣東話說“撈起（喜）！撈起（喜）！”，借著“撈喜”的諧音祝福來年事業發達。 現在，隨著餐飲業的發達，許多新加坡華人都會到餐館享用年夜飯，也有叫餐送到家的。為迎合農歷新年，新加坡的餐館與酒店紛紛推出精美的各式菜肴：如“喜悅祥和宴”“富貴滿堂宴”“駿業宏圖宴”“恭賀成功宴”等，價格的尾數也多取與“發”的諧音８。今年獅城最昂貴的團圓飯是由位於烏節路的華亭餐館推出的價格為５８８８新元的豪華大餐，用料來自澳大利亞、智利與印度等國。
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