用材：水豆腐,辣椒,圓蔥,鹽,油,鹹菜,耗油作法：1、先提前準備壹包鹹菜。這壹妳喜歡吃什麽樣子的鹹菜就可以買到怎麽樣的。2、隨後我們將要辣椒，圓蔥清理幹凈後。辣椒切發展條菱形塊。圓蔥切成塊。3、燒壹鍋沸水再放入少許鹽，把水豆腐裝進去燙壹下約壹分鐘上下，隨後撈出預留,隨後熱鍋熱油，平底鍋煎。4、我們可以把水豆腐小火煎金黃就可以。煎好壹面，反回家煎另壹面。5、煎好的水豆腐拿勺子推倒鍋邊緣，把己經切成小塊的辣椒塊圓蔥塊，放進鍋裏。6、然後把妳喜歡的鹹菜放進鍋裏。7、加壹點沸水,倒進少量耗油,炒勻、燉至料汁略微有壹些濃稠了就可以了。
二、絲瓜炒肉片用材豬梅花肉150G；黃瓜300G；辣椒幹3個；大蒜1個；生抽醬油少量；純糧酒少量；姜片；鹽；白椒粉少量；芡粉2湯勺；油3勺作法1、豬肉切片，加盟少量鹽，生抽，純糧酒，芡粉翻拌，腌漬三十分鐘之上2、黃瓜切滾刀塊。辣椒幹剪段去籽3、鍋中添加3勺油，隨後滑進豬肉片炒到掉色，撈起來濾油器備用4、鍋中留1/2勺油，按序先後放進拍扁的大蒜，姜片，朝天椒，大蒜掉色後，放進黃瓜，放少許鹽，炒到黃瓜出水量斷生，撒少量白胡椒，添加炒好的小肉，翻拌後勾欠出鍋。
三、青椒溜肥腸用材：涼拌雞,青椒,蒜頭,食用油,米酒,生抽,芡粉,白胡椒粉,食鹽,雞精作法：1、鹵好的涼拌雞切完段擺盤預留。再將朝天椒切割成菱形塊、大蒜生姜切成片。2、隨後提前準備壹口鍋，倒進適量油，將油熱後把備好生姜片大蒜放進鍋裏，再倒入少許小米椒。3、炒香後，把備好涼拌雞放入鍋中，走紅油爆至冒油。4、等涼拌雞冒油然後放入青椒，炒勻後倒生抽醬油，兩滴醋，放進少量味精或雞精。5、煸炒至朝天椒略微起虎皮鸚鵡，熄火。起鍋，擺盤。