用料 ?
中筋面粉 350克
全麥面包粉 50g
酵母 3克
鹽 1小勺
水 250克
五香粉 1/2小勺
白芝麻 適量
橄欖油 30g
橄欖油（刷表面） 適量
新疆烤饢的做法 ?
準備好食材，除橄欖油和白芝麻外的其它食材揉成壹個均勻的面團兒
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把橄欖油揉進面團兒
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至擴展階段
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收圓入盆並蓋上保鮮膜
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發酵至兩倍大
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取出排氣並分成三等份，蓋上保鮮膜，靜止醒發15分鐘左右
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案上施粉，因為此時的面團超粘手，所以手上也要隨時沾點兒粉哦～預熱烤箱上下火200度
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將面團兒稍稍搟開，類似於堆比薩餅那樣來整形，我用的9寸比薩盤，盤底可以也刷油，我沒刷也還不錯。
8寸盤也可以噠、完成後餅皮上也刷上壹層橄欖油～
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如視頻，在中間的部分用叉子紮上眼兒，這塊兒是我特地做給自己噠，兩重天?♀?～哈哈～中間特薄，烤好後特別脆，旁邊特厚，吃起來特別松軟，好好吃妳們也可以試試噠～當然，買個饢戳子外表會更加華麗麗噠哈～
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如圖也可以先紮眼兒後刷油，怎麽順手怎麽來唄～
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撒上芝麻，芝麻多多好香好香吶！
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送入烤箱，中層，上下火200度10分鐘，上火轉230度5－8分鐘，下火別動啦。