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日本料理的小菜有什麽做法是什麽

日本料理,也在部分地區的現代漢語中使用,通常也指日本菜。當提到日本料理時,許多人會聯想到壽司、生魚片,或是擺設非常精致,有如藝術的懷石料理。然而,對許多日本人來說,日本料理是日常的傳統飲食,特別是在明治時代(1868年?1912年)末期所形成的飲食。下面我為大家分享正宗日本料理菜譜的做法。

正宗日本料理菜譜的做法:正宗日式咖喱飯 材料 豬肉,洋蔥x3,胡蘿蔔x1,土豆x2。 日本產S&B「とろける」咖喱塊,辛口味。(還有中辛、甘等越來越不辣的口味,其實辛口味的也不怎麽辣) 植物油。 TABASCO辣椒仔,腌蘿蔔。 以上壹些進口材料在taobao上能找到,價格還行,咖喱塊15塊,TABASCO十塊。(2011年) 做法 1.鍋裏倒少許油燒熱,倒入切小塊的豬肉翻炒變色 2.加入洋蔥胡蘿蔔土豆繼續稍微炒壹下 3.加水微微蓋住材料,部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最後咖喱是稠是稀的區別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右,洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精,每次豬肉煮的口感壹般,連壓力鍋都試了,但時間不夠還是不完美。 4.將咖喱塊掰入,以上面的材料來說得放壹整盒。放入後得經常攪拌,防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。 5.米飯裝盤,舀幾勺咖喱放壹邊。大功告成!簡單方便。 今天突然想起來寫的,暫時沒有照片隨便拿壹張比劃壹下,它的容器比我的好看,但沒我拍得好。 小訣竅 1.能吃辣的話,淋上壹點TABASCO辣椒醬會好吃許多(這壹點在日式咖喱屋也可利用),只吃咖喱有點膩,這時又生脆又好吃的日式腌蘿蔔就派上用場了。只是腌蘿蔔添加劑很多,不能多吃。 2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊! 正宗日本料理菜譜的做法:葛粉 材料 10個份的材料 葛粉 80G 砂糖 200G 水 320CC 豆沙餡 超市都有買的 200G 做法 1 準備小碗 碗裏放入保鮮膜 2 將葛粉 砂糖 水 放入另壹個大碗裏 3 攪拌攪拌攪拌 4 攪拌好之後倒入奶鍋(或者深壹點的湯鍋) 5 開火繼續攪拌攪拌 6 當葛粉變得有些半透明了就可以關火了 7 將煮過的葛粉放入1的小碗裏面 8 將豆沙搓成壹個個小球放入7裏 9 然後再在豆沙上面蓋壹層葛粉 (通俗點就是用葛粉做的豆沙湯團) 10 記得之前碗裏都放了保鮮膜麽 將保鮮膜打結 不要讓葛粉小丸子掉出來的狀態 11 放到水裏煮 當葛粉變全透明的時候撈起放入冰水裏放涼 12 將保鮮膜去除裝盤上桌 正宗日本料理菜譜的做法:菠蘿咕嚕日本豆腐 材料 日本豆腐2條,菠蘿200克,小番茄5個,小青椒1個,番茄醬,鹽,糖,生粉適量 做法 1.菠蘿削皮,切成小塊;小番茄清洗幹凈對半切開;小青椒清洗幹凈、去籽、切塊 2.日本豆腐從中間切開成兩段,從封口處擠出,切成大小相當的塊 3.這時,先去燒熱油鍋,邊熱油邊在碟子裏倒入稍多壹點的生粉(我用的是玉米澱粉),放入日本豆腐 4.晃動碟子,讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉 5.在油鍋裏插進筷子,周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸 6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身,表皮酥脆即可撈起,瀝幹油;想更酥脆的話,可以待冷卻後再用大火復炸壹次 7.鍋中倒入番茄醬,加入壹點點鹽,糖,如果番茄醬太稠,可以加壹點點水,小火煮開,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻炒均勻 8.醬汁濃稠後關火,稍晾涼壹下倒入日本豆腐,輕輕翻拌均勻,讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可

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