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日本甜點有哪些

摘要:日本人把點心(甜品,餅幹等)叫“_子”,日式的叫“和_子”,相對地把從西洋來的點心叫做“洋_子”。通過不同方法對年糕、豆沙、水果和明膠這四個基本材料的調配,形成了種類豐富的日本甜點。日式甜品日本甜點有哪些精致日式甜點甜品

水信玄餅:

水信玄餅是日本的壹種傳統小吃,是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。最近壹家日本點心店用瓊脂代替糯米粉,制作出了像水晶球壹樣透明的“水信玄餅”。它是由來自日本赤石山脈的水所制成,有著天然甜味,且必須在三十分鐘內吃完,因為超過時間將會融化。

串_子:

用竹簽將小糯米團串起來後,再裹上用醬油和糖做成的醬料。

櫻餅:

櫻餅,就是用粉紅色的糯米類外皮,包上豆餡,最外層圍上壹枚櫻葉子的小點心;外觀可愛,與粉紅色櫻花很接近,外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣,口感清爽。不過,根據不同地方的風俗,它的形狀也會有所差別。

水饅頭:

"水饅頭”是壹種日式清涼糕點,和果子的壹種。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤,口感幼滑,數夏季涼點中佳品。

草莓大福:

草莓大福是壹種日式果子,可當茶余飯後的甜點。外層是糯米皮,裏面的餡料是草莓。

摩提:

摩提(mochi)又稱“大福”,是壹種糯米甜點小吃,是慶典和應季的必備食品,寓意健康快樂和永恒。

羊羹:

最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹,冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本,由於僧人不食肉,於是便用紅豆與面粉或者葛粉混合後蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成為壹種以豆類制成的果凍狀食品。其後隨著茶道的發展,羊羹逐漸成為壹道著名的茶點。

雪媚娘:

雪媚娘源自日本,原名為“大福”,是日本的地道點心之壹,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。“雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的壹位夫人,因制作許多有關草莓大福的點心,所以在日本人人都稱她為草莓大福達人,雪媚娘也是她的代表作之壹。

和果子:

和果子,日本的點心,小豆是主要原料。煮沸小豆後制成豆餡,混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住,制成各式各樣的精美點心。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”,將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯制成。

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