日本的食品有：壽司、日式拉面、刺身、鰻魚飯、懷石料理等。
1、壽司
壽司是日本美食中最熟悉的食物，壽司是日本傳統的食品，別看這小小的壽司，卻能制做出上百種不同的花樣。即使在中國的美食街，商場餐廳中也隨處可見。但是味道實在不敢恭維，而且做法也很粗造。雖然壽司的只是用米飯和生魚片包裹而成，但是日本的正宗壽司是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮、魚子等配料，外形精美味道極鮮。
2、日式拉面
拉面是日本人最喜歡的主食之壹，拉面起源於中國，但日本人賦予了它獨特的口味。日本拉面湯汁分離，在吃面的同時還可以品嘗美味可口的湯料配菜，比較出名的有豬骨拉面、海鮮拉面、河豚拉面等。在福岡以豬骨拉面而最為有名，而北海道則以辛辣最具特色，不僅味道鮮美，而且營養價值非常高。
3、刺身
刺身也就是生魚片，日本作為島國有著豐富的水產資源，因此海鮮也就成為了他們的家常便飯。他們最喜歡吃生魚，將魚肉切成壹口分量大小的薄片，然後配以醬油和芥末食用，品味最原始、最新鮮的肉質。雖然中國早在周朝就有吃生魚片的習慣，但是未能形成特色，而日本則始終保持這壹飲食傳統，現在生魚片已經成為了日本的國菜。
4、鰻魚飯
不少吃過鰻魚飯的遊客都將它稱為“日本夏天的壹首風物詩”，鰻魚飯選用肉質Q彈，口感柔軟，魚骨刺較小的鰻魚，富含了極高的蛋白質和豐富的維他命。
5、懷石料理
日本料理是被公認烹調壹絲不茍的國際美食。懷石料理是日本美食中的“高檔貨”，最早是日本茶道中招待客人的飯菜，後來成為了日本的料理的壹種風格。懷石料理講究極端的精致，最好最新鮮的食材，陶器、瓷器、漆器的餐具，食物擺放也很講究，分量很少，需要客人細品，處理食材的工具也是上等材料和著名的工匠打造，因此懷石料理也被成為日料中的藝術品。