擔擔面因挑著擔子叫賣得名。
四川擔擔面是四川省的壹道傳統小吃，屬於川菜系。該菜品起源於自貢市 ，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。
擔擔面成菜後，面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。2013年，四川擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。
四川擔擔面的起源說法不壹，但相傳擔擔面由自貢市壹個姓陳的師傅於1841年始創。因最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔面。過去成都走街串巷的擔擔面，用壹銅鍋隔兩格，壹格煮面，壹格燉蹄膀。擔擔面已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色。
擔擔面做法：
材料準備：主料：手打拉面（細根的）壹份、豬後腿肉200克；輔料：四川碎芽菜100克、蔥末、姜末、蒜末、紅辣椒、小青菜4棵、花生20克；調料：生抽、料酒、辣椒油、花椒油、老抽、胡椒粉、陳醋、香油、鹽。
制法：
1、入油，小火慢慢將花生炒熟備用。
2、蔥、姜、蒜、辣椒碎全部準備好，肉剁碎。
3、熟的花生放入保鮮袋，用搟面杖搟成細碎的小顆粒備用。
4、鍋熱油，放入姜末，蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒，生抽炒入味。
5、入芽菜、幹紅辣椒碎壹同翻炒入味（如果壹次量多要保存可適量加些鹽）。
6、老抽、花椒油、辣椒油、鹽、雞精、香油、陳醋、胡椒粉、蔥花兌成醬汁。
7、鍋燒開水，放入面條煮成9分熟，加入青菜燙壹下撈出，放入兌好醬汁的碗裏。
8、上壹勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌勻即可。