春季是福州壹年中的美食季節之壹，以下是壹些應季的福州美食：
1. 龍眼糕：這是壹種福州傳統糕點，以龍眼肉和糯米粉為主要原料制作而成，口感軟糯，甜而不膩。
2. 海蠣煎：福州有著豐富的海鮮資源，春季時節，海蠣價格適中，可以制作成美味的海蠣煎，口感鮮美。
3. 桂花糕：春季是桂花開放的季節，福州的桂花糕是壹道傳統糕點，以糯米粉、桂花和白糖為主要原料，口感香甜、軟糯。
4. 面線糊：這是壹道福州傳統的早餐食品，以紅薯粉、豆腐幹、油條等為主要原料，口感細膩、爽滑。
5. 清明果：清明時節，福州有壹種傳統的糖果，以糯米粉、花生、蜜餞等為主要原料，口感甜蜜、軟糯。
以上是福州春季的壹些美食，您可以在福州的餐飲店或小吃攤嘗試壹下。