1.湯圓
大年初壹，南方人早餐壹定要吃湯圓，寓意新年圓圓滿滿。湯圓是中國最傳統的小吃。據記載，它起源於漢代，湯圓有多種餡料，如芝麻餡、糖餡、豆沙餡、花生餡等，嘗起來又軟又糯。每年冬至、大年初壹、正月十五都有吃湯圓的習俗，象征著闔家團圓，萬事如意。大年初壹為什麽要吃湯圓？主要是它的外形團圓，在口感上又甜蜜而美好，所以大家喜歡它。
2.年糕
大年初壹，老家人習慣吃年糕，年糕是年高的諧音，寓意人們的工作和生活壹年比壹年好。年糕也有黃色年糕和白色年糕，黃色年糕象征金銀，寓意新年發財。這個美好的願望壹直延續到今天，所有的男女老少在大年初壹都吃壹口年糕，這樣才能在來年有所進步。
3.吃餃子
在北方，人們習慣在大年初壹吃餃子。餃子的形狀像元寶，在初壹吃的餃子中，人們也註意餃子的餡。人們使用的餃子的餡料是壹些吉祥的食物，如硬幣、紅棗和花生，過年全家吃餃子，象征著壹家人團圓幸福。
4.如意菜
如意菜是南方人過年必備的壹道菜，也是南方特色菜。如意菜的主要原料是百葉簾和黃豆芽，之所以叫如意菜，是因為黃豆芽的外表看起來很像如意。吃了如意菜，新的壹年壹切順利，有很好的寓意。
以上是關於春節初壹的說法，在農歷新年的第壹天，人們都希望壹年的開始是壹個好兆頭，人們會吃壹些好寓意的食物，以求來年有壹個好的結果，此外大年初壹還有很多習俗，相信經過這麽多次的新年，妳對新年的習俗壹定有所了解，這也是對傳統文化的傳承。