麻辣豆腐包
所需食材：烤豆腐，五花肉，小蔥，榨菜絲，辣椒面，花椒面，蠔油，鹽
制作步驟：1.300克面粉+4克酵母+160克溫水放入面桶中，選擇和面模式3分鐘，揉好的面團蓋好保鮮膜醒發
2.豆腐、小蔥和榨菜分別切碎，豆腐過壹下水去除豆腥味，五花肉攪碎，壹起放入大碗中，加入2橋辣椒面+1勺花椒面淋入熱油炸香，再2勺蠔油和少許鹽，翻拌均勻備用
3.醒發好的面團排氣揉光滑，分成同等份的劑子，搟成中間厚兩邊薄的包子皮，包上餡料，放入鍋中醒發20分鐘，水開蒸15分鐘再燜5分鐘即可