很多外地朋友來天津的時候，會問：料理為什麽不是食物？”困惑地說。這就像年糕和熟年糕沒有梨壹樣，讓外地朋友們感到困惑。伽巴菜不是食物，充其量要在裏面放適量的香菜，那也是輔助品。
我們平時可以在書上或早早鋪好的招牌上看到寫著鍋巴菜，其實天津人讀《嘎巴菜》。迦巴菜中的鹵是索鹵，其中的代料和香菜是其味道的靈魂，迦巴菜中的鹵不要鹹，要有清新的香氣。
抓住加爾巴，加入鹵水，輕輕浸泡，撒上麻醬、醬豆腐汁，然後撒上香菜，加入辣油。壹碗好吃的葛巴菜做好了。壹碗葛巴菜五顏六色，香氣撲鼻，好吃又好看。壹些網民認為山東薄餅湯和天津葛巴菜相似。兩者其實只是比較相似而已。
山東煎餅湯，最簡單的方法是撕開山東煎餅，用開水沖泡。最好把山東煎餅切成長條，浸泡在湯裏。湯裏放上香油、醬油、醋做的醬，撒上蔥。兩者的區別是，山東煎餅湯的煎餅是由小米、玉米、雜糧混合而成的，天津嘎巴菜的嘎巴是用綠豆大米或小米做的，山東煎餅湯是肉菜湯，天津嘎巴菜是用熟肉汁做的。
如果嘎巴料理的嘎巴主料融化，妳知道天津人吃多少綠豆嗎？德烏曼子擅長吃綠豆，前科融化後，葛巴菜的葛巴主料是綠豆，大餅炸蝦是綠豆小米粥，權牛和陳微中的主料是豆芽。
我來告訴妳如何在家自己做料理。
1.準備綠豆和小米。
2.將綠豆和小米洗凈晾幹，用軟頭磨成粉，篩壹篩。
3.倒入適量的涼袋，充分攪拌，加入適量的涼袋，再攪拌均勻。
4.平底鍋或前科郎，抹上油，將黃豆粉展開成薄餅形狀，冷卻後切成柳葉晾幹，即可完成磨碎。妳想吃迦巴菜嗎？在家教妳做天津迦巴菜
接下來，創建鹵化物：
1.在鍋裏倒入適量的香油，加入大材料(八角)，炒香氣，撈出大材料(八角)。
2.蔥姜鍋後撈出來後，加入香菜根，炸到草黃撈出來。
3.加入適量的截面沙司、醬油、五香粉，均勻混合。
4.加入適量的水煮開。
5.倒壹碗開水，倒過來攪拌。加入適量的姜粉煮開，加入水，加入澱粉煮肝，制作鹵。鹵汁準備好了。
6.把迦巴抓大，放入鹵水中，稍微攪拌壹下，放入碗中。
7.倒入麻醬、大醬豆腐汁、辣油，撒上香菜，即可完成壹碗嘎巴菜。