流行的火鍋底料燜飯，真的很好吃嗎？
聽說《中國有嘻哈》挺火的，於是抱著隨便看看的心情點開了這個綜藝，結果……看餓了。為什麽？
因為作為吃貨的我，成功的被壹首《火鍋底料》吸引去了註意力。是的，我就是那個連火鍋底料都不放過的吃貨！
在評測正式開始之前，我們先來看壹看都有哪些火鍋底料吧！看了圖妳可能發現，這壹次火鍋底料的標準是——川味火鍋底料。
既然是川味，最常見的自然是牛油火鍋和清油火鍋，可是這兩種火鍋之間到底有什麽不同？很多人都是傻傻分不清楚，那今天就在評測之前科普壹下。
用料不同
牛油主要靠油料取勝，選用牛油或者其他動物油作為原料，提香加味，保持火鍋辣而不燥，以重慶為主；清油呢，主要選擇純菜籽油作為原料，油脂攝入量相對較少，屬於四川的傳統火鍋。
體驗不同
首先，牛油鍋底能夠迅速在冷空氣環境下凝固在餐具上，清油凝固的沒有那麽快。
其次，牛油底料味道比較厚重濃郁，香氣四溢，不過有壹個bug就是就是吃完之後身上容易殘留火鍋的氣味，走在路上仿佛是壹袋行走的火鍋底料；清油則比較清爽不糊口，充斥著壹股自然樸實的氣息。
蘸碟不同
牛油鍋底因為口感厚重層次分明，所以壹般都配個油碟，也是為了解膩解辣；而清油壹般都會在自己調好的蘸碟基礎上加上原湯汁，免得菜品不入味。
好啦，初步了解了牛油底料和清油底料的差別之後，我們就要開始準備工作了~
第壹步，打開手機點開BGM，跟著節奏搖擺起來。
第壹步，上菜。
在此之前，我們強烈制止了壹位企圖直接用筷子蘸火鍋底料吃的同事，選擇了這七種菜。
第二步，火鍋底料應該怎麽吃？這個問題提的好，其實很簡單。
點燃固體酒精，放上鍋加點水，蓋上鍋蓋等水煮沸。加入底料，等底料充分融化。
這個時候就可以放菜了！
第三步，評測正式開始。
雖然嘴上說著freestyle，但是也不能完完全全的放飛自我，還是需要點規則的，所以……
我們規定：為了保證火鍋底料本身的味道，除了加水之外不添加任何其他液體；所有涮好的菜品都不沾油碟不沾調料。
經過壹下午的準備和壹晚上的評測，結果如下：
首先是劈裏啪啦牛油組，壹***是11種。
外觀：外包裝可以說是十分喜慶了，幾個人圍坐在桌子旁邊吃著火鍋，氛圍很好；內包裝的“山裏屯”相當出戲，底料是掰都掰不動的固體狀。
麻辣程度：雖然看起來很紅，但是味道卻很淡，有壹種清水麻辣燙的感覺，沒有火鍋感，如果10分滿分的話，在這壹項上我最多給個3分。
菜品入味程度：不是很入味，而且味道怪怪的，不是正常的麻辣，吃過之後嘴裏的回味莫名有點酸，沒有牛油應該有的開門見山的濃厚味道。
實驗員吐槽：“這款火鍋底料沒有任何粗彩的地方，我覺得很普通。”
敲黑板，註意了啊，下面就是好吃榜了！
外觀：看起來很普通的壹個外包裝，其實妳仔細看壹看就會發現背景裏面吃火鍋的場景圖；內包裝還兩幅面孔呢，正反顏色不壹樣，摸著稍微有壹點點油，底料是固體狀。
麻辣程度：不經常吃辣的人表示略麻略辣，能吃辣的人則表示辣度剛好，總體來說給個8分吧。
菜品入味程度：雖然最開始會有壹股撲鼻而來的方便面調料的味道，但是吃起來口感比較厚重，能很好的吸收其他調料的味道，並且能很好的黏附在食材上面，無論是青菜還是肉類都十分入味，並且煮的時間越長越好吃，回味也有壹種與眾不同的香氣。
實驗員評價：“想不到平凡的外表之下還隱藏著壹顆火辣的內心，這款火鍋底料，我覺得還可以。”
外觀：很有質感的黃黃的外包裝，看起來幹凈整潔；本來以為裏面和其他牛油火鍋底料壹樣硬邦邦的樣子，結果打開之後發現並不是，摸起來是比較粘稠的半固體狀。
麻辣程度：稍微有點麻有點辣，然鵝對於我來說麻辣剛好，不過於辛辣，吃起來比較過癮，辣的有滋有味，比較容易接受。
菜品入味程度：很入味，能夠吃出來裏面的用料比較全，初嘗會覺得有點鹹，不過整體味道還行，越煮越入味。濃香熱辣，牛油味道合適，再加上因為是用純食材調味的，所以吃起來比較自然，吃完之後衣服上還不太會粘上火鍋味道。
實驗員評價：“總結壹下，麻辣鮮香，就是我想象中的火鍋味道，我覺得很OK。”
牛油組推薦完畢，下面就是滋啦滋啦清油組，壹***8種。
依舊先掃雷。
外觀：壹開始看到這個外包裝我還以為我買錯了，把自己的大品牌隱藏的非常好；裏面還是有點驚喜的，畢竟它有兩個包包，湯料包和調料包，都是液體狀。
麻辣程度：淡！淡！！淡！！！第二個清水煮辣椒的口感，勉強給個3分。
菜品入味程度：菜品是不怎麽入味的，第壹口還可以，至少表面還有壹層有點麻辣的味道，細細品嘗之後就會覺得沒什麽鹹味，除此之外，還能嘗出比較重的味精味道，有點工業感，不夠自然。
實驗員吐槽：這個不是我渴望的味道，我覺得完全不行。