食材配比：雞蛋 3只、牛奶 130g、糖 60 g、黃油 60g、澄粉 60g；
做法步驟：
1.雞蛋加糖打散加牛奶打勻。
2.小麥澄粉過篩倒入蛋液，少量多次加攪拌。攪勻過篩加軟化黃油攪拌吸收。
3.上鍋蒸2 0分鐘每五分鐘攪拌壹次。出鍋放涼揉面團，大概揉了20分鐘質感更好。
4.最後用皮包住餡料，用模具壓出自己喜歡的模具即可。
02.五仁月餅
食材配比：瓜子仁 100g、桔餅絲 50g、菠蘿絲 40g、花生 65g、黑芝麻 30g、松仁 30g、核桃 10g、白糖 70g、植物油 30ml、白酒 10g、水 80g、熟糯米 120g
做法步驟：
1.瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃，黑芝麻炒熟，花生在鍋中炸熟。
2.鍋燒幹，燒熱，倒入糯米炒至發黃，吃起來不帶生味即可。
3.材料中大些的材料切碎，都倒入盆裏，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g攪拌均勻。
4.再分次的倒入熟糯米，直到餡能揉成團，軟硬適中為止。
5.最後，包好皮，用模具壓出妳喜歡的月餅形狀。
03.白蓮蓉餡
食材配比：細砂糖 120g、植物油 80g、幹蓮子 150g、鹽 1/2 小勺；
做法步驟：
1.將幹蓮子用清水浸泡6-8個小時，將泡軟的蓮子每個都掰開檢查，去掉蓮芯
2.將蓮子倒入燉鍋，加水沒過蓮子，大火煮開後轉小火燉煮約2小時，至蓮子完全綿軟
3.連湯壹起倒入攪拌機，攪打成細膩的蓮蓉
4.倒入不粘鍋內，中火加熱，分3次倒入植物油，每壹次都要等油被蓮蓉完全吸收後再加下壹次，倒入鹽和細砂糖，攪拌至糖融化
5.持續翻炒，直到蓮蓉中的水分基本上蒸幹，連成壹整塊，即可盛出。
04.豆沙餡
食材配比：紅小豆600克、白糖350克、玉米油250克、蜂蜜50克、糖桂花45克
做法步驟：
1.紅小豆洗凈，加水煮軟。用料理機打壹下，不用太細，過篩去除豆殼，留下豆沙。
2.取約兩大勺配方內的油把面粉和澄粉混合均勻成面糊狀備用。
3.鍋內放1/3的油，加入豆沙，炒幹。加入白糖，花糖，炒幹。
4.分次加入剩余的油，邊加邊炒，直到豆沙吸收了油以後再加下壹次。
5.最後加蜂蜜，面粉澄粉和玉米油調成的面糊，小火炒到不粘鍋即可。