1.肥胖
我國居民的肥胖幾率壹直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關系，尤其是想油條、油餅等傳統的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。
而且油條還非常不利於消化，食用後不僅影響妳的腸胃，並且還會導致熱量轉化為脂肪並且在體內堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴重打擊我們的積極性以及自信心。
2.營養不良
早餐是壹日三餐中最重要的壹餐，營養學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養，只有這樣才足以支撐壹早上繁忙的工作以及學習。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統，但時至今日這個傳統也應該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的壹點營養物質全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養不良。
而且其中的蛋白質在高溫環境下不僅會變質，而且還會降低營養。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。
3.鉛中毒
在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現有鉛中毒的情況。這是由於大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑—明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應，並且還會在反應後形成的化合物，被腸道吸收後進入大腦從而影響小兒智力發育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團經過明礬處理後，其中的堿性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。
4.致病
過量吃油條很有可能會誘發多種疾病，常見的癥狀有消化不良、胸口飽脹等，甚至還有部分患者還會出現有惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等癥狀。而且經常吃油條的人由於缺乏維生素和水分，因此很容易出現有上火以及便秘癥狀。
這些都是吃油條的壞處，了解之後在平時生活中壹定要特別註意，早餐必須要保證食物的營養以及健康，油條等食物必須要盡量避免食用。