1.過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:壹是湯料覆蓋有壹層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
2.汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
3.大救駕
大救駕為柳葉菜科植物柳蘭(Chamaenerion angustifloium)的幹燥根莖，因其具有活血散瘀、止痛的功效，可治療跌打損傷、骨折等癥，且藥效作用快，故得此名。柳蘭為多年生直立草本，該藥具有活血散瘀、止痛的功效。用於躍打損傷、骨折、血瘀經痛等。
4.涼火腿
宣威火腿去除表皮汙漬，入鍋內加淡糖水小火煮1-2小時;取出切長6厘米、寬3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡蘿蔔花點綴裝入盤中即可。
5.都督燒賣
都督燒賣是壹道起源於雲南宜良的小吃，宜良燒賣，何以冠以都督二字?說來有壹段趣聞。相傳，清宣統年間，宜良城有壹祝氏映興園，專賣煮品，燒賣，鹵菜，尤以燒賣馳名。由於食客甚多，門庭若市，供不應求，老板想出壹個辦法，食者限購3個。
6.小炒肉
是壹道常見的特色傳統名菜，麻辣鮮香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等。
7.竹筒飯
竹筒飯，用山蘭稻(壹種旱稻)香米配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下壹節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。
8.夾砂乳扇
乳扇是產於大理的奶制品，形制更為獨特，是壹種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，頗難形容。乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比壹的食用酸煉制凝結，制為薄片，纏繞於細竿上晾幹而成。應是壹種特形幹酪。乳扇可作各種菜肴，涼拌、油煎、小炒皆可。其名菜夾沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒鹽都別具壹格。
9.小刀鴨
小刀鴨是滇系名菜。鴨子是雲南特有的品種小麻鴨，主產地滇中宜良縣。用於做小刀鴨的白條鴨，鴨齡在四十天以內。入爐前要經過揉皮、吹氣等工序，掛入燜燒爐。爐內加入幹松毛辮子，明火過後就關好爐門。二十分鐘後就得了。
10.炸四樣
螞蚱、竹蟲、青苔、蜂蛹稱之為“四樣”。吃蟲是少數民族的習俗，在西雙版納，竹蟲蜂蛹螞蚱這些高蛋白昆蟲是傣族人餐桌上常備的美食。炸昆蟲能夠補充熱河谷地帶人們稀缺的蛋白質，青苔富含葉綠素和多種維生素。這四樣也是少數民族飲食文化“新、奇、特”的代表。