是來自民間的壹種時興傳統式小吃，用蒸好的檽米放到石槽裏邊不斷地敲打而來的，吃著的口感十分的Q彈軟軟糯糯。尤其是在表層澆上壹層紅糖漿，吃著十分的美味可口，但是最近幾年這類民俗小吃卻非常少看到，可能過了不久就很有可能吃不到了。
爆米花之前巷子口有壹個老大爺在賣爆米花，自身從家裏米桶要杵壹些米來，送過去老大爺就會放進大鐵罐子裏，小孩子在壹旁看見，沒壹會做好了，就會聽見很大的壹個響聲，爆米花玉米就能取出來吃完。
龍須酥龍須酥這種食物，吃的時候，是壹個很艱難的全過程，特別是吃完龍須酥要想講話，本身就是壹件很搞笑的事情，很有可能說壹句噴壹身的粉子。龍須酥之前兒時，由於價錢挺高，因此家人還舍不得買，吃的時候感覺有點兒齁，可是好多天沒吃，又開始思念，可能就是因為那時候的零食太少吧。現如今，許多餐館也是有龍須酥，但都是改進完的，沒有之前的那種單純了。
捏糖人捏糖人是通過麥芽糖調為糖稀，通過吹、捏、拉等形式，制做各種各樣的人物小動物等造型設計，過去是很多地方挨家挨戶的“苦活”，非常受小朋友的熱烈歡迎。之前，捏糖人是壹門養家糊口的技術性，如今會的人越來越低，學這方面技術性的人也屈指可數。
油墩子胡蘿蔔加小麥面粉，簡單的原材料，卻美得不可方物。不管怎樣，油墩子依舊是鹽城人眼中的經典小吃，咬上壹口，彌漫著外脆裏嫩的口感，熱騰騰的蘿蔔條變滑不油膩，令人食欲大增，還可以咬合出了不少追憶。伴隨著時代的變化，鹽城的油墩子的小攤越來越低，都沒有正規的門店，而占有街頭店面的也大多數是飲品店、炸雞漢堡等類型的外來小吃，從包裝上他們更潮流、很符合年輕人時尚潮流品味。因此需在鹽城街邊尋找純正而料足的油墩子，絕非易事。