有寓意的年夜飯菜名有：
1、《蒸臘腸》——寓意長長久久，大多數家庭每到臘月都會自己做壹些或者買壹些臘腸作為過年的年味美食，這道臘腸，不僅好吃，而且寓意特別好，做法也很簡單，蒸壹蒸切壹切就是壹盤，也是葷菜的涼菜了。
2、《鹵牛肉》——寓意牛氣沖天，這道菜，壹般家庭年夜飯都缺壹不可，好吃好做，鹵好切壹盤就可以了，是很好的下酒菜。
3、《白切雞》或者《椒麻雞》《口水雞》——寓意富貴吉祥，這些雞的做法都比較好做，煮壹煮。做好涼拌汁，澆上拌壹拌就可以吃了。特別開胃下飯，也是好下酒菜。
4、《肉丸子》或者《獅子頭》、《牛肉丸子》，《四喜丸子》等等，——寓意團團圓圓，丸子自古就是年夜飯的必有壹道菜，團團圓圓是丸子的美好寓意。
5、《脆皮年糕》、《炒年糕》《紅糖年糕》——寓意年年高，年夜飯要吃年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
6、《紅燒羊肉》《手抓羊肉》《清燉羊肉》等，寓意喜氣洋洋，羊肉也年夜飯不可少的美食，它的營養和美味都是無可非議。
7、《紅燒魚》《清蒸魚》《燉魚》——寓意年年有余，壹般魚作為最後壹道熱菜端上來的，做法可以自己選擇，寓意都壹樣。