?“正月窮，舂艾絨。”這是我很小的時侯奶奶說過的壹句話。此話壹出，姐妹兄弟們手臂上挎著小籃就向門前的那壹片田野走去……
?湛江，正月的中午不常得見燦爛的陽光，卻也不冷。不太明朗的天幕下，壹望無際的稻田只剩下了短短的稻根，那些小小的田艾就長在稻根旁邊，它們長得太小了，約有10厘米高，細細小小的莖，粉綠色的橢圓葉子，渾身長滿了絨毛，每壹條莖的頂端上都開出了壹串小小的花。
我們要把那壹串小花采下來，帶回家給奶奶做田艾籺。女孩子最高興的事兒莫過於采花了，而采半天還沒有明顯的收獲，就不那麽好玩了。這些花兒可不容易采啊，奶奶吩咐只采頂上那壹朵黃色花兒，莖和葉子都不要，有壹些還夾雜在稻桿裏面，得細心地去分辨。太小的花兒會從籃子的空洞裏漏出去，粗心的孩子很久都不會發現。
腰酸了，背疼了，那花兒還只是壹點點兒，我便想去胡鬧了。回頭看見我家老二和幾個堂兄弟正在找螞蚱，便興致勃勃地幫他們找起螞蚱來了。等到大家采好要回家時，我的還是那麽見不得人的壹小撮，她們只好七手八腳地幫我采。不用多久也就夠任務交差了，我心裏就偷偷地笑“真是人多力量大哦！”
把田艾花帶回家，奶奶把它細細地洗凈，再放進壹個大鍋裏燒起柴火煮起來，煮好第二天又煮壹次，第三天還煮壹次，究竟要煮幾次我不太記得了。熬煮田艾花時，奶奶讓我看著竈膛裏的火，我卻跑去玩了。回來看見竈膛裏的火早滅了，怕被責罵，我趕緊自己起火，技術又不行，氣急敗壞地拿起燒火棍使勁敲打竈膛。我媽瞧見了，給我壹頓好罵：“熊樣的，長大後除非妳跳出農門，不用生火做飯，不然餓死沒人可憐……”
?過了幾天，奶奶就把煮過的田艾拿去舂米坊，舂爛成為綿綿的絨。媽媽也早已準備好了花生或椰絲、芝麻、糖、菠蘿蜜的葉子等材料。爺爺把泡好的糯米磨成了粉。
晚上，在廚房裏生起壹鍋暖融融的炭火，在地上鋪上壹些幹的柴草，在柴草上面放上壹個大簸箕蓋。爺爺把糯米粉倒進簸箕蓋裏，奶奶放進了田艾絨，媽媽將田艾絨和糯米粉拌均勻，在粉的中間刨開壹個窩，把煮好的糖漿倒進去糅和搓將起來。我和老二就使勁按著簸箕蓋子。
媽媽搓累了，就換了爺爺來搓，那些粉就慢慢地變成了壹大團。我冷不丁用食指在粉團上面戳壹個洞，大人只顧著說話準備工序，由得我胡鬧。老二老三看著有趣也來戳，他們壹戳，站在壹旁的老爸就翻白眼罵他們。他們就雙雙舉報是姐姐帶壞了頭，我爸就把我壹頓數落，他們倆陰陰地偷笑。
過壹會，他倆偷吃壹旁的餡料，芝麻椰絲餡或花生芝麻餡。“小饞貓偷吃！”我不愛吃甜的，逮著機會就舉報，奶奶輕輕拍他們的手。
?搓好了粉皮，壹家人就要圍坐在簸箕蓋的旁邊包籺了。奶奶爺爺和我媽媽都是個中好手，他們先取壹小團粉皮搓圓、按扁，沿著邊沿把它捏薄，再加進壹兩勺的餡料包起來，然後放在壹個半圓形的模子裏壓平，最後壹敲，籺子出來了，非常好看。紅紅的炭火映紅了每個人的臉，大家臉上都洋溢著無法言表的幸福。
最後還要給籺子包上菠蘿蜜葉子，完了大家洗手烤火等吃的。爺爺還不能歇息，他要負責把所有的田艾籺蒸熟。壹兩小時後，第壹鍋田艾籺出爐了。晶瑩墨綠的田艾籺散發出誘人的芳香，咬壹口，很有嚼勁，田艾的芳香侵入心脾……我不愛吃甜，所以吃甜的田艾籺，大多時候是把周邊的皮咬完，就把中間的餡偷偷丟掉了。
?其實，我懷念的不僅是吃田艾籺，還有包籺的幸福場景。做田艾籺是壹年之中最幸福的時光，舊時是為紀念豐收，後來則是壹種過元宵的象征了。那是我人生中唯壹壹次參與的包田艾籺。我八歲時，奶奶去世了，從此媽媽不再給我們做田艾籺。我爺爺在世時，過年還做年糕或煎堆，也能體驗壹下兒時的幸福時光。後來，逢年過節想吃什麽隨便都能買到，人們便不再做任何傳統的點心，可能是怕麻煩，抑或是沒有繼承好前輩的手藝，我不得而知。
如今，想吃正宗的田艾籺就去茶餐廳吧。
有壹種食物，總會勾起童年的回憶，吃起來滿滿的幸福感，那就是蘋果
現在物質橫流的 社會 ，雖然物價高， 錢難掙，但是想吃什麽食物，還是立即能滿足自己的口福的。
記得小時候吃蘋果，壹個蘋果家裏幾口人就切幾塊，壹人壹小塊，吃起來香甜美味。
有時候爸媽去趕集買回來幾個蘋果 ，首先拿出來壹個洗幹凈，切成小塊，家裏每人壹小塊，吃的很開心吃的很幸福。
我感覺小時候沒有零食，平時也吃不上大魚大肉，但是也沒有像現在這麽嘴饞，平時粗茶淡飯，已經習慣了那種生活方式。
現在蘋果 買回來，想吃幾個吃幾個，但是怎麽吃也找不到了以前那種感覺，我和老公老說起小時候吃蘋果 的事，滿滿的都是美好回憶。
當然那時候的蘋果 沒有現在的品種多，也沒現在的好吃，但吃在嘴裏是美味是幸福。
所以人要學會知足常樂，在以前物質匱乏的年代，現在的生活簡直是皇帝般的生活，想吃什麽立即可以買回來，不出門只要有錢，想吃什麽也有人給妳送到家門口。
現在的生活品質越來越好，人們吃的穿的更是講究質量，但是更要知足感恩，珍惜當下的幸福生活。
有啊，這種食物是我們老家的壹種特色小吃，我們叫“牛雜”，也叫”碌碌“，壹種跟牛沒有半毛錢關系的“牛雜”，壹種讓3歲到80歲的岑溪人都愛吃的“碌碌”。
岑溪的大街小巷，到處都可以看到“牛雜”攤，壹輛可以移動的小攤檔，以前是用煤的，煤爐上架起壹個鋁鍋，更確切地說是壹個鋁盆，旁邊的架子上放著各種蔬菜，有豆芽，各種青菜，還有壹些提前煮熟的白蘿蔔，土豆，豬肺，還有油豆腐和火腿腸，豬血等等，最好吃的莫過於炸過的腐竹皮，放到鍋裏壹燙就可以撈起來，這個時候口感是最好的，如果妳打包的話，老板會直接放到打包的袋子 裏，用其他食材的熱度把腐竹燙軟就好了。
其實鍋裏的就是壹鍋清水，有的甚至連鹽都沒有，當然也有壹些比較大方的老板會用湯來做鍋底，妳想吃什麽老板就會幫妳把菜燙熟放到碗裏，重點來咯，這個特色小吃最好吃，最令人懷念的，最讓人想到就流口水的，就是它的辣椒，也就是這小吃的精髓所在。
辣椒是用紅色的指天椒剁碎，加入蒜沫，醬油，耗油，生粉，醋等調料做成的，有正常的辣味和酸辣，當然這些只是大概用料，很多細節我們是不知道的，而且每個老板做的辣椒味道都不壹樣，但是大致上是差不多的。
說起來這道 美食 ，真的要流口水了，這是我從小吃到大的食物，是我成長的壹種味道，現在離家遠了，想吃不能隨時吃上，每每回家都要吃，天天吃都不會膩，當夾起那脆香的腐竹皮，包裹著那酸酸辣辣的特色辣椒醬，壹口送進嘴裏，那滿滿的幸福感，已無法用言語表達！
有啊，小的時候我姥爺家裏種了許多西瓜，每當西瓜長熟了的時候，姥爺就在瓜地旁邊搭建壹個窩棚，裏面有張簡易床，有張小方桌，木質小凳子，我特別喜歡那個時候的氛圍，月亮之上，撒下銀色的光芒，西瓜地裏月色朦朧。
每當此時我和弟弟妹妹們就圍著姥爺天，邊吃西瓜邊聽姥爺講故事，那個時候的西瓜可甜了，紅瓤黑籽，我們還把瓜籽湊成堆，曬幹後再吃瓜籽。姥爺講故事講累了就習慣性的用手捋壹捋長長的胡須，我們也趴在姥爺肩頭強者摸摸紮人的胡須，每當此時西瓜地裏就蕩漾著姊妹幾個朗朗地笑聲。
童年時光雖然樸素卻也其樂無窮。
有：就是糖油果子！小時候聽阿婆說客家人稱糖油果子叫天鵝蛋！成都的龍泉驛區洛帶古鎮價簽上就這麽寫的，感覺有點奇葩！
記得還是懵懂幼童時，每年榨了菜油的六月和春節，媽媽就會炸糖油果子。焦糖色黃燦燦的糖油果子外酥脆香甜，裏面糯而Q彈，挺好吃。而且總吃不膩，現在隨時可買來吃了，但都加了泡打粉沒有自己做的好吃，再也吃不出媽媽炸的糖油果子的味道。
芹菜炒肉和榨菜絲，配壹碗米飯。每當吃到這樣的飯菜，記憶瞬間回到幾十年前，泰山腳下的壹個小飯館。
當時我上五年級，有份暑假作業，是寫壹篇作文，題目是“日出”。記得連續幾天我都早起，爬上房頂去看日出，都以失敗告終，沮喪的吃早飯時，媽媽說，聽說看日出要在泰山頂上最好看，沒想到，爸爸當即答應帶我們姐妹倆去爬泰山，帶著媽媽做的烙餅和鹹菜，我們仨第二天就出發了，坐客車轉火車，到達泰山腳下的紅門時已是傍晚，連夜我們爬到了山頂，多虧媽媽的烙餅和鹹菜，讓我們姐倆在十壹二歲的年紀，就能連夜到達這五嶽之首的頂峰。
第二天的日出，絕對的震撼，開始時濃霧彌漫，待到濃霧慢慢消退，壹輪紅日從薄霧裏跳到眼前，恐怕是我這壹生中看到的最美紅日了。
下山時，幹糧已經吃光，那個年代是舍不得在山上買吃的，我們餓著肚子，堅持到山底，聞到飯店裏的飄香直流口水，爸爸要了三碗米飯和壹盤芹菜炒肉，那個香呀，感覺就沒吃過那麽香的芹菜，那麽香的米飯，菜很快吃光了，米飯也不夠，爸爸為我倆又添了米飯，菜不能再買，要了壹袋榨菜，沒想到榨菜配米飯也是那麽的香。長大後自己做了無數次的芹菜炒肉，再也沒有吃出那個香美的味道。
那壹輪紅日，那壹頓香甜的飯菜，那父女間的親情，都成為不可重來的記憶。
大白兔奶糖，哇哈哈！
三鮮伊面，小時候第壹次吃的三鮮伊面是如何得到的已經記不清楚了，但那種欣喜至今依舊記得。那個時候不懂得用開水泡著吃，開袋就直接吃，壹次吃壹點，就連料包也是當作零食吃
有的！小時侯母親給奶奶炒兩個雞蛋，我坐在鍋臺旁看，等母親把炒好的雞蛋端走了，我就把雞蛋殼放在火上烤，用小手摳裏面那點嘎巴吃，老香了！
再就是父親給我抽簽贏韭菜餡的包子吃！幾十年前，賣包子的商販手裏拿個竹筒，裏面裝些竹簽，他搖壹搖，父親伸手抽，然後回頭看上面的點，如中了，就贏包子，父親管抽，我管吃。那時的韭菜餡包子裏面有幾小片白肉，吃起來特別香，現在還能想起來兒時的味道，現在總吃肉反到無味，也可能小時在農村壹年到頭只能過年時吃點肉的緣故吧！
大鐵鍋做的飯，鍋底的鍋巴[害羞]
前幾天媽媽來看我，特意給做了壹些，兩年沒回家了的我，壹口咬下去，就是那魂牽夢繞的味道，幸福並感動著，都有眼淚順著眼角流出來！