1、調整發酵時間:如果戀漿現象是由於發酵時間過長導致的,可以嘗試縮短發酵時間。將小麥酒轉移到壹個新的容器中,繼續發酵,但要密切觀察發酵過程,避免再次出現戀漿現象。
2、添加食用明膠:將食用明膠按照壹定比例加入小麥酒中,可以增加小麥酒的粘稠度,減輕戀漿現象。但要註意,明膠的用量要適當,過多會影響小麥酒的口感和品質。
3、過濾:使用過濾網或過濾器將小麥酒中的殘渣和顆粒過濾掉,可以減少戀漿現象的發生。同時,過濾後的小麥酒口感更加清澈,品質更佳。