杏花在三到四月份開花。
杏花壹般是在每年的3～4月份盛開，清香怡人顏色各異，但在南方種植的杏樹壹般會在2月中旬盛開，若是杏樹的生長環境溫和適宜，那麽花期也會提前，在春節的前後便會盛開，但若養殖的溫度過低花期很有可能會推遲。杏花的花期非常的短暫，壹般只能維持20天左右，單株的杏花的花期更加短暫，只能維持壹周的時間。
杏花的植物文化
杏花是古老的花木，公元前數百年問世的《管子》中就有記載，因此，至少在中國已有二三千年的栽培歷史。它既能采果又能賞花，在果木生產和城市美化上都處重要地位。
相傳，中國古時的杏花還有多色的，比如：粉紅色、梅紅色、紅色等等。《西京雜記》中記敘道：“東海都尉於臺，獻杏壹株，花雜五色，六出，雲仙人所食。”《述異記》壹書中也談到，天臺山有五色的杏花；六瓣，叫仙人杏，核內雙仁。在國內，曾多次請教園藝界前輩，都說聽說過五色杏花，但都未見過。從現代植物學角度看，杏屬薔薇科，應是五瓣花。古書中的六瓣杏花可真是述異了。杏花在中國傳統中，是十二花神之二月花，足顯地位之高。