1、杭州絲綢?
杭州有“絲綢之府”之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久,唐代大詩人白居易“絲袖織綾誇柿蒂,青旗沽酒趁梨花”的詩句又道出了當時杭州絲綢的水準之高。
2、龍井茶
西湖龍井茶,因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。
3、西湖蒓菜?
蒓菜是多年生水生植物。葉片呈橢圓形,色暗綠,嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質。食用部分就是沈沒在水中尚未展開的新葉。含有豐富的蛋白質、維生素和微量鐵元素,營養價值很高。
由蒓菜做成的湯或羹格外鮮美,被列為杭州名菜,西湖蒓菜葉片呈橢圓形,色暗綠,嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質。
4、塘棲枇杷?
塘棲盛產枇杷,《唐書?地理誌》載,唐時就成貢品。李時珍的《本草綱目》也有“塘棲產枇杷,勝於他處,白色者上,黃次之”的記述。其主要產區在塘棲的塘南、東塘、沾駕橋等鄉。
2004年5月,中國塘棲枇杷節開節儀式上宣布,久負盛名的塘棲枇杷剛剛成功申報枇杷原產地域產品保護,枇杷也有了全國性的產地品牌。
5、張小泉剪刀
快似風走潤如油,鋼鐵分明品種稠,裁剪江山成錦繡,杭州何止如並州。這是我國傑出的劇作家田漢1966年走訪張小泉剪刀廠時寫下的壹首贊美詩。
張小泉剪刀,向以嵌鋼均勻,鋼鐵分明,磨工精細,刃口鋒利,鎖軸牢固,鍍層光亮,開合和順,刻花精巧,式樣美觀,經久耐用聞名中外。
6、余杭徑山茶?
余杭徑山茶是浙江傳統名茶,主產地以余杭、臨安兩縣交界處的徑山而得名,在國內外市場享有盛譽。徑山茶外形細嫩有毫,色澤綠翠,香氣清高,滋味鮮醇,湯色黃綠,葉底明亮。
徑山是佛教勝地,遊覽徑山,品嘗徑山茶,感到頭杯茶味平淡,二杯茶味濃郁,三杯茶味醇和,喝後回味甚長,心情舒暢,疲勞消失。
7、裏葉白蓮?
裏葉白蓮:裏葉位於著名的國家級風景旅遊區──“大慈巖”和諸葛“八卦村”壹帶, 種植白蓮已有近千年歷史。優美的自然環境和豐富優質的泉水灌溉,使“裏葉白蓮”具有 獨特的品質和風味。
其白蓮去皮通心,粒大而圓泣,色白如凝脂、燉之易酥而不散、湯色清而食之香,實為蓮中珍品。早在南宋“裏葉白蓮”就被欽定為皇家貢品。
8、臨安山核桃?
地處浙北天目山麓的臨安,生產加工山核桃已有500年悠久歷史,其面積和產量分別占全國60%和70%以上。
在全世界17種山核桃中,數臨安山核桃成份最高,口感最佳,山核桃是臨安“老三寶”之壹。
9、上官冬筍
冬筍是壹種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。
冬筍是壹種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有壹定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有壹定的抗癌作用。
10、塘棲熏鴨
塘棲熏鴨,又叫塘棲板鴨。其外觀色澤紅亮,味鮮肉嫩,有壹種獨特清香味。早在民國初期,便是余杭縣的壹大傳統特產。塘棲熏鴨的制作十分復雜,須經十余道工序。
解放後,塘棲熏鴨技藝曾壹度失傳。上世紀八十年代初期,塘棲食品中心站為了恢復這壹傳統名產,建立熏鴨廠,使這傳統名產重放光彩。
現今熏鴨廠已不復存在,但熏鴨技藝已在民間流傳,壹些擁有熏鴨技藝的人紛紛開設私家作坊,其制作的熏鴨比過去有過之而無不及,使得熏鴨名聲在外。