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松花蛋加工廠的松花蛋制作方法、配料,詳細的

主料:土雞蛋50個、土鴨蛋50個

輔料:鹽150g、石灰粉400g、純堿100g、草木灰1300g、水2000g、黃泥60g、糠1000g

具體做法如下:

1、準備容器,將石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。

3、放入糠中均勻裹滿表面。

4、把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。壹般兩個月之後成熟出缸。

5、成品圖。

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