松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋。用什麽東西燒成灰後包出來的蛋會出現原來的圖案模樣，為什麽？

妳是聽誰說的用松枝才會出現松枝團的……所謂松花是雞蛋本身所含氨基酸受燒制材料中堿的作用結晶化而產生的花紋，妳所說的植物松枝和豌豆桿燒制成灰做包材我信，因為草木燃灰的確呈現堿性，但雞骨就不靠譜了吧？