主料：柿子果肉180克、糯米粉120克。
輔料：豆沙200克、柿子蒂10只。
1、取2個柿子，清洗幹凈後用勺子挖出果肉，去籽，稱取180克備用。
2、加入糯米粉，揉成光滑的面團，分成10個小劑子，搓圓。
3、將豆沙分成10個小劑子，搓圓。
4、將面皮整成碗狀，放入壹個豆沙餡。
5、邊推邊包起，搓圓，安上柿子蒂，墊上粿葉。
6、擺入蒸鍋，大火燒開後轉中小火，壹***蒸20分鐘。
7、出鍋裝盤，豆沙柿餅即可制作完成。