做法：
1.黃油切成小塊，放在室溫下軟化後用打蛋器打至松發。
2.加入糖粉，繼續攪打。
3.分次加入蛋黃攪打。
4.加入少許牛奶，加椰蓉、奶粉和椰子粉，用刮刀切拌均勻。
5.預熱烤箱，150度約8分鐘。
6.把材料分成小份，搓成小球，放入墊有錫紙的烤盤。
7.上下火15分鐘至表面金黃即可。小訣竅：上述材料，牛奶比例多壹些即可做成松軟的椰蓉餅，烘焙出爐後用餅幹模子壓成喜歡的形狀。椰蓉本身有甜味，不喜歡太甜的話，糖粉改成80G就可以了。以上材料大約可以做30個椰子球+20塊椰蓉餅。